课程详情

　　教学品种

　　烤小黄鱼、香辣小肉串、鸭肠、口味王手工大面筋、烈火切半鱿鱼、大香肠、鸭脖、大漠烤肉、鸡翅、各类蔬菜等。

　　味型：不辣、咪咪辣、微辣、中辣、变态辣。

　　适用特色店及中餐店，口味可根据客户需求研发。

　　课程内容

　　学习小黄鱼的选择与处理方法

　　学习蔬菜汁、腌料、撒料等调味料制作

　　学习各种海鲜食材的处理和腌制

　　学习其他肉类的处理和腌制方法

　　学习操作烧烤炉，烤制各类食材做出成品

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　小黄鱼每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训网红小黄鱼+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　黄焖鸡做法步骤

　　主料： 鸡腿肉两只、香菇4、5朵、青椒2个

　　辅料： 生姜片、干辣椒段适量、盐一勺、料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少许味精

　　做法：

　　1、鸡腿洗净，切成4cm大小的块。

　　2、生姜切片、干辣椒切成小圈。

　　3、香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。

　　4、炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺半白糖。

　　5、小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。

　　6、迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！

　　7、烹入两勺料酒。 将生姜片和干辣椒倒入。

　　8、倒入两勺酱油，炒匀。

　　9、倒入清水，以能淹住鸡肉为准。

　　10、放香菇片，调入一勺白胡椒粉、一勺盐。

　　11、翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。

　　12、待鸡肉软烂，汤汁浓稠后，最后放入青椒。

　　13、少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了！

　　14、大米倒入电饭锅中。

　　15、淘洗一遍，加入超过大米一指肚的清水。

　　16、按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了。