课程详情

　　教学品种

　　学习鲜鱿鱼大阪烧、沙拉柴鱼大阪烧、培根火腿大阪烧、番茄肉末大阪烧等。

　　课程内容

　　学习大阪烧原料的选购方法和技巧

　　学习大阪烧食材的预加工

　　学习大阪烧加工的工艺步骤

　　学习大阪烧经营定价原则

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　大阪烧每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训大阪烧+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　新疆大盘鸡做法步骤

　　主料： 鸡1只，土豆3个，青椒200克

　　辅料： 干辣椒20克，花椒，桂皮，八角，京葱，蒜瓣，姜片，番茄1个，料酒，生抽，老抽，糖，香叶

　　做法：

　　1.鸡（童子鸡或者是可以炒熟的草鸡）洗干净，切块，沥水。

　　2.土豆切成块，不宜太大 待用

　　3.青椒切块待用京葱，姜片，蒜瓣，番茄切碎，花椒，八角，香叶，桂皮 干辣椒准备好，放在一个碗里待用

　　4.把锅烧热，倒入适量的油，然后放入白糖，带白糖变为金黄色并且冒泡的时候倒入鸡块，快速翻炒。这步上色很重要，鸡块要一直不停的翻炒，一定要把鸡的水分都炒干，这样鸡肉很紧致，也很香。判断水分炒干的办法是看鸡肉是不是都缩起来了，如果缩起来了，就可以了。

　　5.把花椒，京葱等配料倒入锅中，继续翻炒。这个时候你会觉得香起扑鼻，然后倒入土豆，翻炒后，倒入少许生抽老抽炒匀后加入适量的水，盖锅盖闷烧，水不宜太多，不过如果要用来拌面的话，可以多加点水。

　　6.闷烧过程中别忘记翻炒，以免沾锅，待土豆酥软了，倒入青椒继续翻炒，尝一下咸淡，加少许盐，等青椒去生后就可以关火出锅了。