课程详情

　　教学品种

　　学习麻辣无骨烤鱼饭、番茄无骨烤鱼饭、鲜麻藤椒无骨烤鱼饭、鲜辣藤椒无骨烤鱼饭、一品菌香无骨烤鱼饭、巴蜀金汤无骨烤鱼饭等。

　　课程内容

　　学习鱼的选择和处理方法

　　学习鱼肉的腌制方法技巧

　　学习各种酱料的制作方法

　　学习各种食材的处理方法技巧等

　　学习各种味型的烤鱼饭成品制作

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　无骨烤鱼饭每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训无骨烤鱼饭+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　香酥童子鸡做法步骤

　　主料： 童子鸡800克，大葱10克，甜面酱20克

　　辅料： 香菜15克，姜5克，大蒜（白皮）5克，料酒15克，老抽10克，花椒粉5克，辣酱油20克，白砂糖3克，盐4克，味精2克，香油2克，植物油120克

　　做法：

　　1、将童子鸡洗净；

　　2、葱、姜、蒜洗净，分别切段、片备用；

　　3、用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时；

　　4、洗净晾干，再用老抽涂抹童子鸡全身；

　　5、锅内倒油烧至七成热，放入童子鸡，炸至断生；

　　6、颜色变红时改小火，盖锅盖将鸡焖熟捞出；

　　7、待锅内油烧至八成热时，放入鸡再炸一次捞出，沥干油分后切块；

　　8、淋上香油，将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可。