课程详情

　　教学品种

　　里卷寿司系列：肉松太卷寿司、田园水果卷寿司、樱花太卷寿司、厚蛋烧卷寿司、鲜虾色拉卷寿司、蟹子色拉卷寿司、火腿生菜卷寿司、酱烧鳗鱼卷寿司、日式泡菜卷寿司、双色鱼籽大根卷寿司、蟹棒火腿卷寿司等。

　　军舰寿司系列：三文鱼军舰寿司、吞拿鱼军舰寿司、鳗鱼军舰寿司、蟹肉色拉军舰寿司、飞鱼籽军舰寿司、田园培根军舰寿司、香松色拉军舰寿司、甜虾奶酪军舰寿司、鲭鱼青瓜军舰寿司、明太子沙律军舰寿司、金枪鱼沙律军舰寿司、味付螺肉军舰寿司等。

　　日式手卷系列：鳗鱼青瓜手卷、三文鱼手卷、甜虾沙律手卷、培根大根手卷、炙烧吞拿鱼手卷、蟹肉沙律手卷、加州蟹仔手卷、铁火手卷等。

　　京都细卷寿司：奶酪热狗卷、新香细卷、芋子烧细卷、四喜细卷、鳗鱼细卷、铁火细卷、樱花细卷、加州蟹子细卷、三文鱼细卷等。

　　稻荷寿司系列：一口稻荷寿司、鲔鱼稻荷寿司、香松稻荷寿司、培根稻荷寿司、稻荷船形寿司、味付稻荷寿司、玉米稻荷寿司、厚烧稻荷寿司等。

　　课程内容

　　学习寿司的各种酱料制作

　　学习寿司的各种调味料制作

　　学习各种原材料的处理方法和技巧

　　学习各种肉类食材的腌制方法

　　学习各种味型的搭配方法

　　学习各系列寿司成品的制作

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　日韩寿司每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训日韩寿司+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　椒盐里脊做法步骤

　　主料： 猪里脊肉250克、淀粉100克、植物油300克

　　辅料： 葱5克、姜5克、料酒1小勺、花椒10克、盐10克、白糖1克、辣椒粉5克、白芝麻1小勺

　　做法：

　　1.将盐和花椒粒放入锅中微火炒到盐微微发黄，花椒干香

　　2.放入辣椒粉再炒一炒（也可以再放点孜然粉）关火

　　3.将炒好的椒盐倒在案板上，再放一些熟白芝麻，用擀面杖擀成细末，然后再放一些熟的芝麻粒和一点点白糖拌匀就做好了

　　4.将里脊肉切成1.5厘米厚的大片，然后用刀背脊逐片轻轻地拍剁一遍，只是拍松而不会留下刀口，这样会使里脊肉更松软 5.将里脊肉再切成小条，放入大碗中放入葱段、姜片、料酒和1克盐抓匀，腌制一会

　　6.干淀粉放入碗中然后加入清水搅成淀粉水（也可以再用手捏一点泡打粉或者小苏打和淀粉混合，会更酥脆），然后静置10分钟，让淀粉沉淀

　　7.将沉淀后的淀粉水倒掉上面的那层清水，然后抓匀

　　8.肉条中的生姜、葱段挑出去，然后放入淀粉糊抓匀

　　9.将油烧到七成热，肉条放进去能马上浮起来的程度，将肉条逐一放入锅中，炸到微微变色就捞出来

　　10.这时锅里的油会有噼啪的水声，等到水声没了，再将肉条再次倒入炸半分钟捞出

　　11.将炸好的肉条放入盆中撒上椒盐双手握着盆边上下颠翻，肉条沾上椒盐就好了。