课程详情

　　教学品种

　　学习砂锅粉、砂锅米线、砂锅面、砂锅啤酒鸭、砂锅酸菜鱼面、飘香砂锅鸡、砂锅排骨粉、砂锅肥肠粉、砂锅三鲜米线、砂锅牛肉粉、砂锅酸辣粉、砂锅鸡块米线、砂锅香辣米粉、砂锅榨菜肉丝年糕、砂锅麻辣米线等。

　　课程内容

　　学习砂锅的选用及处理，香辛料配方技术

　　学习鲜汤的制作，调配老汤技术

　　学习鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理

　　学习香辣酱、麻辣酱的制作方法

　　学习各种菜的搭配方法技巧

　　学习砂锅粉/米线/面条，烹调技术

　　学习砂锅啤酒鸭、飘香砂锅鸡等砂锅菜序列烹调技术

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　砂锅粉每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训砂锅粉+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　口水鸡培训概括

　　口水鸡是川菜中具有特殊风味口感的一种小吃，皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂，集麻辣鲜香嫩爽于一身，很容易被人体吸收利用，又能具备其特有的香型和滋味。送到嘴里，辣的、咸的、麻的、香的倏然炸开了花，享有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”之美称。

　　口水鸡也是中国四川传统特色菜肴，口水鸡吃起来的口感取决于鸡的煮泡时间，需要恰到好处，油淋鸡身并按摩让肉质更嫩有嚼劲，口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。

　　口水鸡鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究这样可以大限度地保存鸡的可溶性蛋白，具有麻辣、鲜香、嫩爽的特点。以公鸡为主料，配以葱、姜、精盐等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。

　　【培训优势】

　　1、 我们标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。

　　2、技术、开店、管理一站式教学；

　　3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

　　4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

　　5、专业教师，专业技能；小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来机构学习服务终生。