课程详情

　　课程内容

　　学习香辛料的作用及分类、选料、配比及加工

　　学习高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养

　　学习鸭肉、鸭杂及其他配料的选材及加工方法

　　学习肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养

　　学习各种辅料的搭配和制作

　　学习各种味型的成品调配方法

　　学习店面经营的经营原则、投资预算及风险回避

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　鸭血粉丝汤每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训南京鸭血粉丝汤+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　泡椒凤爪培训概括

　　泡椒凤爪是餐饮界民间别称，简称“凤爪”，起源于四川重庆，是民间的特殊美食，具有促进血液循环、开胃生津的功效，用精选肉鸡爪泡制而成，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称，为普通老百姓所喜爱。

　　泡椒凤爪既能登大雅之堂，也能在民间平民宴席上看见，属于一种常见的特色小吃美食，其营养丰富，口味特殊，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

　　泡椒凤爪制作过程比较讲究，正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效，以辣椒腌制入味，如果吃得辣的话，可以多加野山椒，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。

　　泡椒凤爪培训课程简介

　　★泡椒凤爪酱料纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何，色精，色素防腐剂添加。

　　★从原材料的选择到整体工艺均教学。

　　★让您学习独家的秘制泡椒凤爪技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做独家口味！

　　★吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的四川泡椒凤爪。