课程详情

　　教学品种

　　学习正宗老北京炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面，特调口味杂酱面等。

　　课程内容

　　学习炸酱、香辣酱、麻辣酱的熬制方法

　　学习配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧

　　学习红油、麻油、卤汁的制作方法

　　学习老北京炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面制作流程

　　学习各种小菜的搭配方法与技巧等

　　学习根据学员经营地口味，调制出当地口味杂酱面

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　老北京炸酱面每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训老北京炸酱面+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　北京烤鸭培训概括

　　北京烤鸭是名扬世界的著名美食菜品，在中国南北朝时期可是宫廷食品，北京烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

　　吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味，北京烤鸭鸭子较肥，直接啃着吃，会非常油腻，北京烤鸭主要有二种吃法，搭配不同的作料来吃会更好，一为荷叶饼，一为空心芝麻烧饼。

　　北京烤鸭如果要想口味更美、菜肴造型更佳，那么就必须在片烤鸭技术上下功夫，片得好的鸭肉吃在嘴里酥香味美，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。历代美食家吃北京烤鸭，吃出了许多讲究来，似乎非如此吃食，则不能体现出正宗风味。

　　北京烤鸭片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉，薄而不碎。一只2公斤重的鸭子，能片出100余片鸭肉片，北京烤鸭色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。

　　北京烤鸭培训课程介绍

　　★北京烤鸭酱料纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何，色精，色素防腐剂添加。

　　★炒制大锅底料，炒制小锅底料任您选，从原材料的选择到整体工艺均教学。

　　★让您学习独家的秘制北京烤鸭技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做独家口味！

　　★吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的特色北京烤鸭技术。