课程详情

　　教学品种

　　水煮鱼系列：重庆香辣味水煮鱼、麻辣水煮鱼、金汤水煮鱼、番茄水煮鱼、养生水煮鱼、鲜香藤椒水煮鱼、老坛酸菜水煮鱼、湘西剁椒水煮鱼、水煮肉片、水煮嫩牛肉、水煮芙蓉鸡片、水煮鸭血等。

　　凉拌菜类：香菜拌牛肉、酸辣海带丝、刀拍黄瓜、炝生菜、红油肚丝、卤拌花生等。

　　饮品类：现调果汁3-5款。

　　课程内容

　　学习香辣酱、麻辣酱的熬制方法

　　学习鱼类的处理加工以及腌制方法

　　学习鱼汤、红油熬制方法

　　学习番茄酱的熬制及成品制作

　　学习鲜香藤椒酱的熬制、酸菜酱的熬制及成品制作

　　学习湘西剁椒水煮鱼、养生水煮鱼、水煮鸭血、水煮肉片、水煮嫩牛肉、水煮芙蓉鸡片制作

　　学习凉拌菜及现调果汁的制作

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　水煮鱼每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训水煮鱼+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　糍粑冰粉做法步骤

　　主料： 冰块碎冰  、 糯米  、 熟黄豆粉

　　辅料：  熟白芝麻 、 葡萄干 、 炒花生、 山楂、 红糖 、 红豆 、 黄糖 、 冰糖

　　做法：

　　1、首先我们要做的是冲调冰粉按照冰粉粉的要求比例用开水搅出来等他凉了放冰箱冷藏备用，当然冰块也得提前冻好

　　2、红豆沙也要提前备好，因为红豆需要提前一天浸泡发胀以后加冰糖至少小火得熬三、四个小时

　　3、 要要熬成图片这样才会很糯很香凉冷放冰箱冷藏备用

　　4、 一小碗水，加红糖、黄糖熬制4 把红糖黄糖熬化就关火盛碗里凉冷冻冰箱冷藏备用

　　5 、糯米也要提前浸泡发胀

　　6 、然后洗干净上蒸格蒸熟，蒸熟了倒在碗里打黏让他们变成一团

　　7、 把熟黄豆粉拿小碗盛出来

　　8、把糯米用手揉成一小团一小团的放进黄豆粉里裹上

　　10、油烧辣，下油锅，过一下就捞出，注意不要炸久了过一下就起锅

　　11、熟芝麻盛碗里备用，山楂片弄碎盛碗里备用，葡萄干盛碗里备用，炒花生弄碎盛碗里备用

　　14、 做后按照自己的口味把做好的东西全部摆出来调制，先把冰块放最下面（家里一般没有碎冰机就放小格冻的小冰块）

　　15、然后舀一些之前冷藏冰箱里的冰粉，一大勺之前冰箱冷藏的红糖水，再一大勺之前冰箱冷藏的红豆沙，糍粑，山楂片，葡萄干，炒花生碎，再撒上熟白芝麻，就可以拌一拌开动啦！