课程详情

　　教学品种

　　长沙口味唆螺：选材、处理、熬制、制汤、出品等，绝味唆螺口味、三码头唆螺口味。

　　开心花甲：香辣味开心花甲、麻辣味开心花甲、原味开心花甲。

　　课程内容

　　学习红油、麻油、香料油、风味酱的制作

　　学习各种唆螺的选择与清洗制作技术

　　学习锡纸和粉丝的认识与挑选

　　学习花甲的养护与“减沙”处理方法

　　学习特色花甲汤底的配方与炒制技巧

　　学习秘制“开心”酱料的制作及独特调配方法

　　学习锡纸碗的制作和使用方法

　　学习开心花甲的具体制作流程的全部核心技术

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　唆螺花甲每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训唆螺唆花甲+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　双皮奶做法步骤

　　主料： 牛奶 180毫升

　　辅料： 糖 10克、 鸡蛋 1个 、水 800毫升

　　做法：

　　1、将牛奶加热至微开，倒入碗内晾凉；

　　2、牛奶晾凉后表面凝起奶皮，用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮，将碗内牛奶倒出，奶皮沉在碗底；

　　3、鸡蛋滤除蛋清，蛋清内加糖顺时针打散，和刚刚倒出的牛奶混合均匀；

　　4、将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内，奶皮会浮起来；

　　5、锅内加水，放蒸屉，把碗封上保鲜膜，放在蒸屉上； 盖好锅盖，启动“手动”大火定时15分钟；

　　6、待烹饪结束后，不要急着掀锅盖，再焖5分钟后，取出碗，晾凉后放入冰箱冷藏下即可食用。