课程详情

　　教学品种

　　粉汤羊血、辣子油制作、饼的制作、辣子蒜羊血、秘制料制作 。

　　粉汤羊血店：粉汤羊血全套、羊血饸饹（白面）、酸辣粉、卤蛋等。

　　课程内容

　　学习粉汤羊血的发展史及基础知识

　　学习粉汤羊血各原始材料的基本性能、真假辨别、质量等材料知识

　　学习各原始材料的比例和用量计算及称量，精确到以克为单位

　　学习和面、水温、醒面、揪面箕、打饼、烤制、出炉、储存等

　　学习粉汤羊血的制血技术

　　学习粉汤羊血香辛料粉的配制

　　学习粉汤羊血腊汁油+辣椒油的熬制技术

　　学习粉汤羊血花椒的处理技巧

　　学习粉汤羊血的冒馍和调味技巧

　　学习标准粉汤羊血色香味标准的判断和调整技巧

　　学习运营技巧和店面管理

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　粉汤羊血每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训粉汤羊血+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　披萨做法步骤

　　主料： 高筋面粉200克、马苏里拉奶酪200克、火腿肠3根

　　辅料： 黄油15克、食盐2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋葱1个、柿子椒1个、圣女果10个、杏鲍菇1个、甜辣酱30克、黑胡椒、3克、蛋黄液少许

　　做法：

　　1. 准备好所有原料

　　2. 用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵

　　3. 发好的面团排气，擀成圆饼

　　4. 放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起

　　5. 把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果切片，杏鲍菇、洋葱和青椒切小块

　　6. 把披萨饼坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分钟

　　7. 取出饼坯，如果饼坯鼓起，就再用叉子扎几下，抹甜辣酱

　　8. 放马苏里拉奶酪

　　9. 逐层放上蔬菜和马苏里拉奶酪，最后披萨表面再放一层马苏里拉奶酪，撒黑胡椒，饼坯边缘刷蛋黄液

　　10. 放入烤箱中层，上下烤190度，启动热风循环功能，烤15到20分钟即可

　　11. 烤好的披萨切块食用