仙桃餐饮培训学校
服务热线:400-008-6280

仙桃台湾卤肉饭培训班

仙桃台湾卤肉饭培训班

  • 上课时段:详见详情
  • 教学点:1个
  • 开班时间:滚动开班
  • 课程价格:请咨询
  • 已关注:841
  • 优惠价格:请咨询
  • 咨询电话: 400-008-6280
授课学校:仙桃餐饮培训学校 (点击获取校区地址)

课程介绍

推荐老师

课程详情

  教学品种

  主菜:台湾卤肉饭、鲜肉卤汁饭、五香鸡腿卤汁饭、鸭腿卤汁饭、排骨卤汁饭、牛肚卤汁饭、双拼卤汁饭、脆骨卤汁饭、猪手卤汁饭、富贵蹄膀卤汁饭等(可根据要求教授菜品)。

  配菜:卤鸡蛋、酸辣土豆丝、五香萝卜丁、清炒时蔬。

  送汤:紫菜虾汤、冬瓜龙骨汤。

推荐老师

  课程内容

  学习各种肉类的选购和处理方法

  学习各种肉类的腌制手法

  学习卤水的制作方法

  学习各种辅料的搭配和处理

  学习卤肉酱的制作方法

  学习不同食材的烹制时长与蒸米饭的要点

  学习各种味型的卤肉饭成品制作手法

  学习开店清单、设备、调料购买渠道

  台湾卤肉饭每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

1686536116495606.png

  课程福利

  免费培训台湾卤肉饭+免费服务。建立利益共同体,打造供应链,您赚高额利润,英佳尔只与您分享增值利润。

  学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等;同一产品公司收费高于市场,加倍退还差额。

  参加培训的学员,包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。


  冒菜是成都的特色。就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。

  冒菜香味浓郁,可调出适合各地的不同口味,适合于所有人群食用,香气扑鼻,回味悠长。烫出的食物鲜香滑嫩,麻辣适口,令人久食不厌,美不可言,食用方便:可装成“碗”出售,顾客想怎么配就怎么配,则可多种同时食用到数十种的食品,倍显价值;也可将食物串成签烫食,顾客自取自烫,其味悠长,其乐无穷。食材选择性强,凡是能吃的食物都可以做成冒菜吃。

  成都冒菜培训流程:

  1 .讲述冒菜的制作特点及基础知识。

  2. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

  3. 冒菜底料的配制及熬制方法。

  4. 冒菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

  5. 冒菜各种材料的烫制流程及方法。

  6. 冒菜未售完半成品的保存方法。

  冒菜特点:香味浓郁:可调出适合各地的不同口味,适合于所有人群食用,香气扑鼻,回味悠长。烫出的食物鲜香滑嫩,麻辣适口,令人久食不厌,美不可言,食用方便:可装成“碗”出售,顾客想怎么配就怎么配,则可多同时食用到数十种的食品。

  冒菜技术培训操作简单方便,没有繁琐的流程,不需要专业的烹饪技术,在食材上也没有过多的要求,一年四季的食材都可以作为烹饪的原料。冒菜的锅底没有其它品牌的冒菜可以模仿的了,它的秘制口感,不仅美味,而且对人的身体具有极高的营养价值。

扫描二维码免费领取试听课程

报名预约

登录51乐学网

注册51乐学网

免费短信关闭