课程详情

　　教学品种

　　蛋挞系列：

　　a.品种：葡式蛋挞、果味蛋挞、红豆蛋挞、水果蛋挞、蛋挞派等

　　b.蛋挞材料的选择，蛋挞挞液调配

　　c.蛋挞烘焙技术，葡式蛋挞制作技巧

　　d.果味蛋挞制作技巧、罗莎蛋挞制作技巧、皇冠蛋挞制作技巧

　　泡芙系列：

　　a.品种：奶油泡芙、闪电泡芙、巧克力泡芙、冰淇淋泡芙、花式沙司泡芙、菠萝脆皮泡芙

　　b.泡芙材料的选择，泡芙浆的调制

　　c.泡芙花式的制作技巧，泡芙空腔的烤制技巧

　　d.花式泡芙的制作技术

　　课程内容

　　讲解店面筹建技巧

　　讲解品牌定位和产品六维设计

　　店面运营技巧

　　蛋挞泡芙的制作技术与技巧。

　　蛋挞泡芙模型成型与技巧并进行实操。

　　蛋挞泡芙的成品制作技巧与方法。

　　开店指导、材料的采购

　　开店前期准备

　　开店中开市、起市、收档

　　开店中的员工职责分配和销售技巧

　　课程福利

　　免费培训蛋挞泡芙+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　可可海绵蛋糕美味不容易发胖你确定不学

　　海绵蛋糕的成功率是很高的。首先打发全蛋必需要电动打蛋器，有了电动打蛋器鸡蛋的搅打成功了一半。再来鸡蛋在凉的状态下不容易打发，在温暖的状态下则很容易打起泡泡，所以要把搅拌碗搁在较热的水上方进行搅打，温度够了，要把碗拿走，温度高了会影响发泡的的稳定性。然后放置粉料也很重要，要快速而又轻柔的翻拌面团，时间长了容易消泡。总之只有多练习，才会有成功的喜悦。

　　这个蛋糕的热量真不高的，对于爱吃甜食有怕胖的的美眉绝。可可的香味足以满足巧克力控的亲们，不信，亲们，看配方做吧，柔韧有弹性、浓郁而细嫩，吃起来爽爆了～【可可海绵蛋糕】

　　材料：（1个6寸圆形模）全蛋 2个细砂糖 60克低筋面粉 40克泡打粉 1克沙拉油 25克牛奶 30克可可粉 10克

　　步骤：

　　1、 将牛奶加温至60度后加入可可粉拌匀。

　　2、 将全蛋打散加入细砂糖，3、 打发至乳白色备用。

　　4、 加入过筛的低筋面粉和泡打粉。

　　5、 加入步骤1的材料拌匀。

　　6、 再加入色拉油轻轻拌匀成面糊。

　　7、 将步骤6的面糊倒入未抹油的烤模中，再放入提前预热至170度的烤箱中，烤30-35分钟。出炉后要立刻连同模型倒扣在凉架上，防止蛋糕收缩塌陷。

　　刚出炉的蛋糕，表皮有点厚，比较硬，可别急着吃哦 耐心等等，密封保存一夜，让表皮充分吸收蛋糕中的水分，会柔软许多，和蛋糕体的柔韧就非常的配合了。