课程详情

　　教学品种

　　学习猪肉丝、猪肉片、牛肉丝、牛肉片、鸡肉丁、鸡肉丝、鸡肉片、鸡排、鸡肫、棒棒腿、鸡翅中、鲜鱼片、猪排、猪肝、肉串、牛排、鸡柳、快捷鱼块、刁子鱼、蛋白、鱿鱼卷、鱿鱼丝、虾仁、青豆火腿玉米、南瓜饼等。

　　课程内容

　　学习各种原料的认识和选择

　　学习肉类的刀法和初处理

　　学习各种产品的配方及实践

　　学习各种口味的调整和做法

　　学习老师实践操作中带领你回忆理论学习

　　学习原材料的选择，采购，成本、预算

　　学习店铺选址、装修布局、开店经营等技术

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　快洁菜每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训快洁菜+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　本套麻辣小龙虾课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，夜市等地开个麻辣小龙虾店。

　　课程简介

　　麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等名字，是湖南省著名的传统小吃，由小龙虾，干红辣椒，植物油，盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末等食材制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，是人们夏季夜市啤酒摊的经典小吃。

　　课程内容

　　1：汤底

　　第一步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候、时间、调味等知识。

　　2：秘制香料

　　第二步，主要系统学习如何使用十几种天然香料制作秘制香料粉。这里重点学习掌握香料粉的配制比例、技巧、制作方法等知识。

　　3：龙虾处理

　　第三步，主要系统学习如何处理小龙虾。这里重点学习掌握小龙虾的清洗、加工、油炸等知识。

　　4：烹饪

　　第四步，主要系统学习如何烹饪小龙虾。这里重点学习掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放佐料等知识。