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天门云南过桥米线培训班

天门云南过桥米线培训班

  • 上课时段:详见详情
  • 教学点:1个
  • 开班时间:滚动开班
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  • 已关注:953
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授课学校:天门餐饮培训学校 (点击获取校区地址)

课程介绍

推荐老师

课程详情

  教学品种

  传统风味:肉沫米线、水煮肉片米线、水煮鱼片米线、辣鸡米线、小排米线、牛腩米线、酸辣笋尖米线、叉烧米线、三鲜米线、砂锅米线、老鸡山菌米线、米线套餐等。

  香阿香米线:麻辣海鲜米线、香辣排骨米线、西红柿鱼片米线、麻辣鸡块米线、西红柿贡丸豆花米线、酱烧大排豆花米线、香记大骨米线、过桥牛肉米线、三鲜花甲米线、泡菜豆花米线、酱烧肥牛米线、香记菌菇米线、酸菜鱼米线等。

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  课程内容

  学习米线的基本知识,米线的选择与存储方法

  学习鸡肉鲜汤的熬制,红油等配料制作

  学习水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作

  学习各种配菜的选用及处理,老鸡山菌汤的制作

  学习鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程

  学习凉拌菜制作方法

  学习开店清单、设备、调料购买渠道

  云南过桥米线每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

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  课程福利

  免费培训云南过桥米线+免费服务。建立利益共同体,打造供应链,您赚高额利润,英佳尔只与您分享增值利润。

  学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等;同一产品公司收费高于市场,加倍退还差额。

  参加培训的学员,包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

  鸡蛋灌饼

  用料

  普通面粉300克;鸡蛋2个;温水约180克;生菜适量;盐1小勺;甜面酱适量

  做法

  温水加盐溶解后,分次倒入面粉中

  边加水边用筷子搅拌,成团

  揉成光滑的面团,盖保鲜膜室温放置20分钟

  醒好的面团分成几份,比鸡蛋大一点

  将小剂子擀成3毫米厚的长条状

  面片表面均匀的抹一层油

  从一端卷到另一端

  封口处捏紧

  卷紧后的面团竖起来

  手掌从上往下按平

  擀成3毫米厚的饼

  锅烧热后倒油,放入薄饼,中小火烙制

  当饼中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起部位扎破,形成一个小口

  将打匀的鸡蛋液灌入

  翻面烙另一面,两面金黄时可盛出

  抹一些稀释的甜面酱,再加上生菜叶,卷起食用


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