课程详情

　　教学品种

　　正宗湖南口味虾系列：香辣口味虾、麻辣口味虾、微辣口味虾、鲜香口味虾、香卤毛豆、香卤花生、口味唆螺等 。

　　特色蒸虾系列：清蒸龙虾、蒜蓉蒸虾、鸡汁蒸虾、香辣蒸虾等。更适宜于喜欢清淡口味的人群，目前深受欢迎。

　　冰镇卤虾：香辣卤龙虾、麻辣卤虾、五香卤虾。更适宜于排档或外出携带。

　　口味蟹：原汁口味蟹、香辣口味蟹、麻辣口味蟹、微辣口味蟹、鲜香口味蟹、干锅香辣蟹、香卤毛豆、香卤花生、口味唆螺、口味小菜。

　　黄金搭档：各式烤肉串、烤香肠、烤脆骨、烤排骨、烤鸡爪、烤鸡肫、烤鸡腿、烤鸡心、烤鸭胗、烤鱼、烤馒头、烤千张、烤土豆片、烤茄子、烤香菇、烤平菇、烤金针菇、烤扇贝、烤生蚝、烤基围虾、炒花甲、炒圣子、铁锅鱼等。

　　注：特聘口味虾创始人之一亲自献艺，口味工艺绝对让您称奇，机会难得，欢迎品尝。

　　课程内容

　　学习红油、麻油、香料油、烧烤风味粉、风味酱的制作技术

　　学习小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术

　　学习大闸蟹清洗和分解技术

　　学习各种口味虾、口味蟹的制作技术

　　学习香卤毛豆、香卤花生、口味唆螺等技术

　　学习烤羊肉串、烤鸡胗、烤鸭胗、烤板筋等制作与烤制方法

　　学习烤玉米、烤韭菜、烤香菇、烤馒头、烤水果串等技术

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　口味虾蟹每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训口味虾蟹+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　水晶蒸饺

　　制作材料：主料：小麦面粉600克，猪肉皮800克。

　　调料：大葱10克，盐6克，味精5克，酱油10克，料酒10克，花椒粉2克，八角1克，陈皮1克，辣椒（红、尖）1克，丁香1克，香油25克。

　　做法：

　　1、将猪皮刮净油泥，肥膘洗净；葱去皮，洗净，切成末，备用。

　　2、将猪皮放入锅中，加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、丁香，用慢火煮熟后捞出，切成细丁，放入盆中，加入葱末、麻油、酱油、精盐、味精搅拌均匀，即成馅料。

　　3、将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。

　　4、将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。水晶蒸饺的制作要诀：麻油即为香油。