课程详情

　　教学品种

　　经典楚菜：

　　清蒸武昌鱼、黄焖长江鮰鱼、沔阳三蒸、应山滑肉、洪湖野鸭香锅、武汉珍珠丸子、荆沙甲鱼、天门滑鱼、香煎红尾鱼、汤逊湖养生鱼丸、黄州东坡肉、一品霸王肘子、酥炸藕夹、莲藕排骨汤、梅干菜扣肉、木桶汽水肉、板栗烧鸡、腊肉泥蒿、腊肉红菜苔。

　　新派楚菜：

　　一品鲜椒鱼、蟹黄豆腐、金汤巴沙鱼、海参麻婆豆腐、避风塘藕夹、捞菜排骨、锅巴孜然排骨、招牌蒜香鲈鱼、三鲜口袋豆腐、雪菜小汤圆、河虾焗秋葵、鲜菇萝卜丸、豉汁蒸清江鮰鱼、海滩蒸鲫鱼、老坛泡菜鱼、开胃番茄鱼。

　　风味凉菜：

　　香菜拌牛肉、桂花蜜汁莲藕、蘸酱青瓜、炝拌生菜、红油肚丝、夫妻肺片、川北凉粉、烧椒皮蛋、蒜泥白肉。

　　热炒烩菜类：

　　干锅春笋腊肉、泡椒鳝片、铁板糍粑鱼、老姜炒仔鸡、香煎大白刁、麻辣虾球、双黄鱼片、雪菜小黄鱼、铁锅江鲢、铁板黑椒牛肉、巧妇爽口茄、水煮肉片、西芹百合、腊肉红菜苔、红烧武昌鱼、鱼香肉线束、干锅带皮牛肉、橄榄口味山药、荷塘三宝、洪湖泡藕带鸡胗、腊肉炒豆丝、姜糖糍粑、红烧鱼块、茶油炒仔鸡、刀拍土鳝、大片恩施土家腊肉、青笋烧腊肉、擂椒荷包蛋、干煸刁子鱼、铁板鱿鱼须、泡菜苕粉肉丝、红烧日本豆腐、养颜肉丸、灶王蹄花、豆瓣鲫鱼。

　　火锅类：

　　排骨莲藕火锅、腊鸭莴笋火锅、滋补土鸡火锅、黄陂三鲜火锅、麻辣牛肉火锅、羊肉火锅、酸菜鱼火锅、特色番茄鱼火锅。

　　楚菜每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训楚菜专业班+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　辣椒炒肉盖码粉需要的食材准备

　　主料：米粉

　　辅料：大蒜 生姜 油 盐 生抽

　　准备时间：10分钟内

　　辣椒炒肉盖码粉做法步骤配图

　　1.将肉、青椒、大蒜和生姜切好

　　2.用平底锅先把肥肉炸成油，再放入生姜和大蒜炒香

　　3.放入青椒翻炒

　　4.放入肉翻炒

　　5.放入适量的盐、生抽翻炒，再放入水

　　6.另起已过煮粉

　　7.粉煮好后放入碗中

　　8.盖上辣椒炒肉的码子，带汤汁的哈