课程详情

　　教学品种

　　鸡汤刀削面、鸡汤、炒刀削面、拌面、炸酱刀削面、酸菜肉丝刀削面、西红柿鸡蛋刀削面、红烧排骨刀削面。

　　套餐：鸡汤刀削面全套、牛肉刀削面、饺子系列、凉菜系列。

　　课程内容

　　学习刀削面的制作技术

　　学习削面的手法和技巧等

　　学习鸡汤刀削面汤料和卤肉配方和制作方法

　　学习各种臊子（浇头）的制作手法

　　学习各种秘制酱料的制作方法

　　学习各种味型的刀削面成品制作方法

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　鸡汤刀削面每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训鸡汤刀削面+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　紫薯蛋挞、桑葚蛋挞做法

　　材料：

　　淡奶油110克，牛奶110克，炼乳15克，糖30克，蛋黄3枚，桑葚1小把，小紫薯半个

　　做法：

　　1.将淡奶油、炼乳、牛奶、糖，一起放进小奶锅，小火加热不停搅拌，等糖融化后关火（不 必煮沸腾）。

　　2.感觉奶液不是特别烫手时，加入打散的蛋黄液，边加边搅拌均匀，即成原味蛋挞水。

　　3.冷冻蛋挞皮提前半小时室温软化，放入切成小丁的紫薯、桑葚，再倒入蛋挞水至9九满。

　　4.烤箱170度提前5分钟预热后，将蛋挞放入，烤25分钟左右即可。

　　小诀窍

　　1、加炼乳是为了让奶味更浓，如果没有，可用等量的牛奶代替。 2、用不完的蛋挞水冰箱保存两天内可以再烤。 3、吃剩的蛋挞用烤箱120度回炉后一样酥。 4、冷冻蛋挞皮可在麦德龙超市、淘宝网上购得。