课程详情

　　教学品种

　　新疆大盘鸡：秘制新疆大盘鸡、扯面、拉条子、秘制调味料制作。

　　套餐：新疆大盘鸡、拉面系列、盖浇饭、精美凉菜、炒饭炒面炒粉等。

　　课程内容

　　学习新疆大盘鸡制作工艺、核心技术、刀法等

　　学习各种秘制调味料的制作

　　学习用各种调料出品大盘鸡成品

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　新疆大盘鸡每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训新疆大盘鸡+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　香辣炸鸡排做法

　　材料：

　　A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量

　　做法：

　　1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。

　　2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。

　　3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。

　　4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。

　　5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。

　　6.食用前撒上适量的孜然粉即可。