课程详情

　　课程内容

　　学习驴蹄子面面条的制作方法

　　学习肉臊子的制作方法

　　学习素菜臊子的制作

　　学习辣子油的制作方法

　　学习油泼面、西红柿鸡蛋、炒面、炸酱面等制作方法

　　学习各种味型的驴蹄子面成品制作

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　驴蹄子面每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训驴蹄子面+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　曲奇蛋挞做法

　　材料：

　　【蛋挞皮】：低筋面粉250g，黄油120g，全蛋液52g（1个鸡蛋），糖粉50g，盐2g。

　　做法：

　　【蛋挞皮】的做法：

　　1、黄油提前室温软化。

　　2、在黄油里加入糖粉和盐，用电动打蛋器低速打至黄油颜色变浅，不需要打发的。

　　3、把全蛋液打散，分三次加入到黄油里，每次都需要充分混合之后再加下一次。（主要要把溅到盘璧上的也打到盘子里去）

　　4、筛入低筋面粉，用刮刀翻版均匀。实在不行就洗干净双手，用手把面糊整成圆形面团。

　　5、用保鲜膜包好放进冰箱冷藏30分钟。

　　【蛋挞液】的做法：

　　1、把鸡蛋打散，加入糖粉，打至糖融化。

　　2、加入炼奶、淡奶油和水，充分搅匀，过筛备用。

　　【蛋挞】做法：

　　1、从冰箱取出面团，按每个31g称出小面团，可以做15个。

　　2、把每个小面团放入蛋挞模具里边整形。

　　3、倒入蛋挞液8分满。（最后蛋挞液有多了，下次可以减少清水的量。）

　　【烤制 】：中下层200度烤20分钟。（个人感觉时间长了，挞液烤得不好看，下次烤18分钟试试。）