课程详情

　　教学品种

　　学习原汤黄焖鸡米饭、香辣黄焖鸡米饭、麻辣黄焖鸡米饭、咖喱味黄焖鸡米饭、黄焖酸菜鱼饭、黄焖排骨饭、黄焖猪手饭、黄焖牛杂饭、黄焖牛腩饭、黄焖老鸭饭、黄焖海鲜饭，配套精美泡菜，配套特色凉菜、紫菜汤、番茄蛋汤的制作。

　　课程内容

　　学习鸡肉的选购和处理方法

　　学习各种风味酱料的制作方法

　　学习各种肉类的处理和腌制手法

　　学习鸡汤的熬制技术

　　学习特色米饭的制作方法

　　学习配汤、配菜的制作搭配

　　学习各种味型的鸡米饭成品制作

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　黄焖鸡米饭每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训黄焖鸡米饭+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　咖喱焗地瓜做法

　　材料：

　　地瓜1个（约250克），配料：盐1克，油5克，咖喱粉20克，牛奶200克，水淀粉少许，百香草适量

　　做法：

　　1）地瓜洗净，放入锅中加水，煮至可以令筷子插入为止。

　　2）待地瓜稍凉后，剥去外皮，切成中等大小的块，备用。

　　3）锅里放入油，把咖喱粉倒入，炒香后，倒入牛奶，不断搅拌，让咖喱粉充分融解到牛奶中去，再倒入水淀粉勾个薄芡，最后加少许盐调味。

　　4）取一个可放入烤箱的耐热容器，我用的是乐扣乐扣的格拉斯系列中的透明烤碗，刚好够2人份。将切好的地瓜块放入容器内，再倒入调制好的咖喱汁，上面撒上百香草，放入预热200度的烤箱中烤制10分钟。

　　小诀窍

　　地瓜可换成土豆、萝卜、木瓜、苹果等，随自己喜欢添加各种果蔬也可以，但注意像地瓜、土豆这种，要在烤制之前要先煮透，不可直接切块烤制，以免烹饪的时候不够变得半生不熟。

　　咖喱汁中用的牛奶也可以用椰汁来代替。

　　烤制的时间可适当延长一些，这样咖喱味更香浓。

　　剩下的咖喱汁用来拌饭，味道一流的。