课程详情

　　教学品种

　　盖浇饭：花菇鸡翅盖饭、咖喱牛肉盖饭、咸鱼鸡粒盖饭、卤肉盖饭、豉汁排骨盖饭、鱼香肉丝盖饭、剁椒鸡腿盖饭、番茄滑蛋盖饭、红烧猪脚盖饭、土豆烧鸡块、土豆烧肉、土豆炖肉排、鱼香茄子、水芹香干炒肉丝、青椒肉丝、牛腩炖西红柿、宫保鸡丁、东北老虎菜、烧豆腐、红油肚丝、农家小炒肉、擂辣椒炒蛋、韭菜香干、四季豆烧土豆、手撕包菜、合炒腊味、萝卜干腊肉、渔夫一碗香、孜然牛肉、红烧排骨、湘西外婆菜、土匪猪肝、酸辣鸡杂、腊肉炖莴笋、野山椒牛肉丝、香辣板鸭钵、酱香卤牛肉、青椒炒仔鸡、老干妈炒猪肚、酸萝卜丝牛百叶（任选18种实操训练，靓汤5种） 。

　　炒饭：什锦蛋炒饭、扬州炒饭、香菇炒饭、梅菜炒饭、腊肉炒饭、青豆肉丁炒饭等。

　　课程内容

　　学习米饭的制作

　　学习盖浇饭各种肉类食材的处理方法

　　学习各种蔬菜类食材的处理手法

　　学习各种调味料的制作

　　学习各种秘制酱料的制作

　　学习各种菜品的搭配

　　学习各种盖浇饭菜品的炒制技术和调味

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　盖浇饭码饭每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训盖浇饭盖码饭+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　糖霜花生做法

　　材料：

　　花生、冰糖、淀粉

　　做法：

　　1、准备花生仁，把不好的挑出来。

　　2、放进烤箱里，150度烘烤25分钟，把花生烤熟。（中间需要翻动一次花生）

　　3、烤好后，揉搓剥落花生皮。（也可以不去皮，不过我觉得去掉口感好些）

　　4、锅里放入水和冰糖。

　　5、水煮开后，改小火慢慢熬糖水。

　　6、熬到有密集的小气泡，用筷子挑一下糖水，看到有轻微拉丝现象。

　　7、放进花生仁翻炒两下。

　　8、倒进淀粉快速不停翻炒，花生仁被糖和淀粉充分包裹，凝结成一层白色的糖霜即可。