课程详情

　　教学品种

　　冰淇淋基础：市面上流行的精致手工冰淇淋及鲜果雪糕的做法、机器设备的认识维护及清洗。流行前线、冰淇淋世家从这里起航。

　　五彩甜筒系列：甜筒制作方法、甜筒手法技巧、制作香草甜筒、巧克力甜筒、香芋甜筒、菠萝甜筒、草莓甜筒、朱古力甜筒、哈密瓜甜筒、香橙甜筒、牛奶甜筒、酸奶冰淇淋、豆浆冰淇淋等。

　　花式圣代系列：圣代制作方法、圣代制作技巧、果味炫酷圣代、鲜果圣代、草莓圣代、凤梨圣代、情人果圣代、芒果圣代、巧克力圣代、肯德基双果圣代等制作。

　　精致硬冰淇淋：硬冰淇淋制作方法、硬冰淇淋机的选购方法、硬冰淇淋机器使用及维护保养、硬冰淇淋原料采购、干果冰淇淋、果仁冰  淇淋、冰淇淋打球技巧。

　　花式创意硬冰淇淋

　　滴滴爱心头系列：

　　香蕉布朗尼、莱姆摩西多、玫瑰覆盆子、咖啡情侣、鲜奶恋人、香草百汇、香芋贵人、草莓物语（另有20种产品可供选择）。

　　硬冰系列

　　• 单球：鲜碧园花杯、雪恋、超越、脆皮鲜果冰淇淋、单身贵族冰淇淋、花式巧克力单球、雪乐杯威化【一次性花杯】 。

　　• 双球：凤梨之心、蜜桃之恋、浓情香蕉船鸳鸯冰淇淋【杂莓奶酪配香草、芒果雪葩配香草、可配水果、巧克力装饰】 。

　　• 三球：夏威夷风情、圣焰、黑森林、威化冰脆、三位鲜果冰淇淋【蛋托】、梦幻鲜果【一次性花杯】 。

　　• 口味：芒果雪葩、香草、草莓、杂莓奶酪、葡萄朗酒、斑点狗。一球一味、六种口味随意组合。

　　• 漂浮冰淇淋系列：鲜果漂浮冰淇淋、蓝带漂浮冰淇淋、鲜奶漂浮冰淇淋、鲜橙漂浮冰淇淋。

　　• 暴风雪系列：抹茶暴风雪、巧克力暴风雪、芒果杏仁暴风雪、QQ葡萄暴风雪、花生奥里奥、杏仁奥里奥。

　　• 意式花样冰淇淋：原味意式冰淇淋、水果风味意式冰淇淋、意式优格冰淇淋、意式雪芭冰淇淋、心心相印、鸟巢之恋、魅力巴菲、天使之吻、蓝色妖  姬、异度空间、甜蜜心语、加勒比海盗船、魔幻组合、幸福时光、冰淇淋鲜果、单身贵族、亲密爱人、三足鼎立、浓情香蕉船、南  极  雪人。

　　• 油炸冰淇淋：油炸冰淇淋、威化饼油炸冰淇淋、水果油炸冰淇淋、提拉米苏油炸冰淇淋、香橙油炸冰淇淋。

　　• 分子冰淇淋系列：芒果草莓酸奶冰、凤梨椰香冰淇淋、草莓椰香冰淇淋、柳橙香草冰、青苹果芒果酸奶冰、黑加仑树莓冰淇淋、木瓜酸奶冰淇淋、水  蜜  桃酸奶冰淇淋、巧克力碎曲奇酸奶冰淇淋 、燕麦碎榛果冰淇淋。

　　• 手工鲜果雪糕系列：芒果草莓雪糕、木瓜雪糕、果脯雪糕、咖啡可可雪糕、奇异果草莓雪糕、奶油杏仁雪糕、鲜桃雪糕、碎可可雪糕、果仁雪糕。

　　• 鸡蛋仔冰淇淋：抹茶鸡蛋仔冰淇淋、巧克力鸡蛋仔冰淇淋、原味鸡蛋仔冰淇淋、奶油奥利奥冰淇淋、芒果奶油蛋仔冰淇淋等。

　　• 气泡水：樱桃蔓越莓气泡水、绿野仙踪、粉色记忆、蓝色迷雾、石榴樱桃气泡水、荔枝气泡水、海洋之星心、黄桃心语、芦荟冰纯、丹麦果饮、芬兰果饮、加州宾至、薄荷青桔、蓝柑摩西多、芒果青柠、树莓玫瑰、绿野仙踪、水晶翡翠气泡、香芒蜜桃泡水、青柠莫吉托。

　　• 果蔬乐园鲜奶系列：芋头鲜奶、蕃茄蜜冻饮、果缤鲜橙汁、阳光奇异果汁、芒果鲜橙汁、鲜榨西瓜汁、恋爱草苺鲜奶、哈密瓜鲜奶、香蕉鲜奶、木瓜牛乳大王、胡萝卜香橙汁、养颜西红柿汁、美白蔬菜汁、南瓜鲜奶茶、蓝莓酸奶果昔、芒果优格果漾。

　　• 鲜果杯：正宗泰芒鲜果杯、草莓芒果鲜果杯、哈密瓜草莓鲜果杯、木瓜芒果鲜果杯、燕麦芒果杯、巧克力草莓杯、火龙果芒果杯、黑加仑芒果杯、奥利奥草莓杯。

　　• 喜茶系列：红豆乌龙鲜拿铁、熊猫奶盖茶、乌龙蜂蜜柚子绿、南阳热可可、芝士抹茶、奥利奥巧克力奶茶、抹茶玛奇朵、咸芝士奶绿、茉莉  荔枝奶盖茶、桂花蜜果茶、百香凤梨茶、原味奶盖、白桃乌龙奶盖、蜜柚红茶奶盖、墨西哥日出、蜜香芝士奶盖、玫瑰乌龙芝士奶盖、焦糖芝士奶盖、芝士奶霜绿。

　　• 港式奶茶：港式奶茶、波霸珍珠奶茶、双拼奶茶、鸳鸯奶茶、原叶菩提、炫彩摩卡、燕麦奶茶、伯爵奶茶、椰果奶茶、烧仙草奶茶、奶茶三兄弟、榴莲奶茶、龙珠奶茶、桂圆红枣奶茶、初恋之吻、玫瑰奶茶、血糯米奶茶、布丁奶茶、粗粮奶茶、牛乳茶、香醇牛乳茶、粗粮牛乳茶、红豆牛乳茶、燕麦牛乳茶、樱花珍珠奶茶、焦糖珍珠牛乳茶、焦糖马蹄奶茶、碳培奶茶。

　　• 冰果炫系列：石榴蜜桃果冰炫、芒果椰子果冰炫、混合鲜果果冰炫、草莓蔓越莓果冰炫、芦荟柚子果冰炫、奇异果草莓果冰炫、黑加仑草莓果冰炫、石榴蜜桃果冰炫、芒果西番莲果冰炫、火龙果玫瑰果冰炫。

　　• 绵绵冰：榴莲芒果绵绵冰、榴莲冰雪绵绵冰、紫薯芋香绵绵冰、蓝莓玉米片绵绵冰、蜜豆花生绵绵冰、摩卡布丁绵绵冰、红豆之恋绵绵冰、双莓之舞绵绵冰、芦荟冰芒绵绵冰、曲奇拿铁绵绵冰、黑加仑果恋绵绵冰。

　　• 原味现榨果汁：解暑西瓜汁、香甜玉米汁、青涩恋人、抗癌紫薯汁、清爽苹果汁、祛火柚子汁、养颜番茄汁、抗氧化石榴汁、美白果蔬汁、益气榴莲汁、护眼蓝莓汁、开胃柠檬汁、西瓜汁、哈密瓜汁、柳橙汁、芒果汁、猕猴桃汁、草莓汁、柠檬汁、苹果汁、雪梨汁、菠萝汁、胡罗卜汁、黄瓜汁、香蕉牛奶汁、木瓜牛奶、芒果酸奶、芒果鲜橙汁、木瓜鲜橙汁、玉米汁、紫薯汁。

　　• 港式甜品：芒果班戟、榴莲班戟、杨枝甘露、多芒小丸子、红豆鲜果双皮奶、芋园双皮奶、仙草双皮奶、什锦布丁、龟苓膏等。

　　• 特调咖啡：纯品咖啡、榛果拿铁、卡布奇诺、香草玛琪朵、焦糖摩卡咖啡、奶霜可可公主、踏雪骑士咖啡、意式维也纳、香草抹茶咖啡（另有20种产品可供选择）。

　　• 松饼系列：草莓松饼、肉松松饼、水果松饼、蜂蜜松饼、冰淇淋松饼、巧克力松饼、抹茶松饼、爆米花系列。

　　课程福利

　　• 免费培训冰淇淋全能班+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　• 学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　• 参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　蟹粉小笼包

　　食材

　　螃蟹4个、猪肉末300克、面粉200克、生姜10克、小葱10克、料酒30毫升、橄榄油15毫升、鸡蛋液20克、盐3克、鲜酱油20毫升、生姜汁2汤匙。

　　做法

　　1、先处理螃蟹，把螃蟹洗净，准备姜片和小葱。

　　2、把姜片和小葱加入蒸笼再把螃蟹加入，淋上约20毫升料酒盖上大火蒸15分钟。

　　3、拆出蟹肉后再用手捏一遍，以防有蟹壳什么的都要挑出。

　　4、准备生姜汁。

　　5、锅内倒入橄榄油，温油下入蟹粉炒出香味倒入生姜汁煸炒均匀。

　　6、加入10毫升料酒煸炒均匀后熄火出锅待凉。

　　7、200克面粉里加入100克温水拌匀，揉成光滑的面团盖上湿布静置半小时。

　　8、猪肉末里加入盐，料酒，鸡蛋液，鲜酱油按顺时针方向搅拌有粘性后倒入少许清水再一次搅拌有粘性。

　　9、再把凉透的蟹粉倒入搅拌均匀。

　　10、醒好的面团再一次揉匀搓成长条。

　　11、分成每一个约12克的面坯，擀成薄皮，包入馅料。

　　12、收口后放入刷上油的蒸笼内，每一个都要留有空隙，以免粘连。

　　13、冷水上锅蒸10-12分钟即可出锅。

　　14、趁热食用里面会流出原汁原味的汁水，淋上香醋更加有滋味。