课程详情

　　教学品种

　　披萨系列

　　• 1、披萨品种：美式披萨、意式披萨、薄饼披萨、炭火披散。

　　• 2、比萨酱制作：a.美式比萨酱；b.意式比萨酱；c.本土风味酱。

　　• 3、比萨面饼：a.美式面饼；b.意式面饼；c.薄饼披萨面饼。

　　披萨制作品种：

　　• 超级苏丹王黄金果肉榴莲披萨、苏丹王黄金果肉榴莲披萨、核桃仁烤鸡披萨、超豪华披萨、荤食什锦披萨、道地美国披萨、酒香鹅肝披萨。

　　• 黑松露鹅肝披萨、海鲜披萨、五香牛肉披萨、新奥尔良烤鸡肉披萨、韩国烤肉披萨、吞拿鱼披萨、香辣至尊披萨、咖喱牛肉披萨。

　　• 墨西哥风情披萨、夏威夷披萨、水果什锦披萨、田园蔬菜披萨、和风照烧鸡肉披萨、蒲烧鳗鱼披萨。

　　汤：

　　• 匈牙利牛肉汤、栗子奶油汤、鲜虾奶油玉米汤、罗宋汤、酸辣海鲜汤、南瓜汤（酥皮鲍鱼南瓜汤）、车打芝士海鲜汤。

　　沙拉：

　　• 田园水果什锦沙拉、考伯沙拉、有机蔬菜沙拉、鲜虾芒果沙拉、烟熏三文鱼沙拉、金枪鱼沙拉、佳尔鸡肉面包沙拉、鳄梨三文鱼塔塔、慢烤花椰菜、和风海草沙拉、熏牛肉坚果沙拉、佳尔阳光沙拉。

　　风味小吃：

　　• 迷你西多士、厨师三文治、百香果酱土豆泥、香草凤尾虾、脆炸香蕉、秘制烤鸡翅、唐扬鱿鱼圈、全家总动员（薯条/薯角/薯格/薯宝）。

　　炒饭：

　　• 印尼炒饭、泰皇炒饭、酱香牛肉炒饭、特色腊味炒饭、扬州炒饭。

　　粉面：

　　• 香辣茄汁通心粉、宫爆鸡丁烩意粉、意式肉酱意面、黑椒牛肉乌冬面。

　　饮品：

　　• 山楂之恋、山楂黑茶、青釉四季春、窈窕百香、橙汁、黑茶芝士奶盖、宇治抹茶芝士奶盖、黑咖骑士芝士盖奶、可乐/七喜/美年达。

　　课程福利

　　• 免费培训披萨+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　• 学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　• 参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　鸡仔饼需要的食材准备

　　主料：面粉

　　辅料：油枧水 五香粉 麦芽糖 胡椒粉 八角 白酒 白芝麻 黑芝麻 花生米 南乳 葱 鸡蛋 橄榄油 干酵母

　　准备时间：2小时以上

　　鸡仔饼做法步骤配图

　　1.冰猪肉做法：肥猪肉切小丁当块，清水加入八角煮开，放入肥肉，煮二分钟，捞出，过冷水，洌干水，冷却，加入白砂糖、盐、白酒，搅拌均匀，记住白酒最好30°以上，搅拌混匀之后再加白酒浸盖，保鲜花盖上盖子，再封一层保鲜膜放冰箱二天。

　　2.面粉过筛；

　　3.准备好的白芝麻黑芝麻一起炒香，花生米炒香研碎；

　　4.糯米粉炒微黄；

　　5.南腐乳6块搅碎，蒜切碎，炒好的黑白芝麻、糯米粉，糖粉（放一半，另外一半和面）研碎的花生米；

　　6.陷的做法：把上一步骤的配料加入冰猪肉，搅拌均匀；

　　7.面粉加入干酵母、枧水、糖粉（糖粉各一半，放面粉和咸内）、橄榄油合成团，如果不够水，可以用一点开水把干酵母搅拌均匀和面。备注：我这里是枧水，加油、加冰猪肉哪里的汁，所以不加水也可以合成面团。

　　8.放置三十分钟的面团可以分成15克一个小面团；

　　9.用擀面杖或手压平，像擀饺子皮一样；

　　10.皮放上陷，包好，不一定过要全封口，可以中间露出陷来，烤的时候肥肉油就可以出来，更香脆；

　　11.烤盘垫一层铝箔纸，涂一层油；

　　12.做好的鸡仔饼，涂上一层全蛋液；

　　13.放入烤箱，预热180°烤25分钟；中间可以翻转一次涂蛋液；备注：每个烤箱不同，还有饼干大小不同，所以烤的时间和温度也不同。

　　14.香喷喷的出炉了

　　15.广州手信就出来了。可以用包装盒装好，送人。

　　做好鸡仔饼的窍门要领

　　1.冰猪肉做法，有一种可以不煮，直接用白糖，白酒腌制； 2.枧水比较难买，可以用碱粉调配