课程详情

　　教学品种

　　扒类（牛羊海鲜）：

　　• 法式烤泰国大虾配芦笋小胡萝卜奶油蘑菇饭、烤进口肉眼牛排配新鲜番茄芝麻菜、美式香烤煎厚牛排、法式红酒小羊排、厚烤西冷牛排、红酒鹅肝鸭胸。

　　• 煎小块牛肉配扒蔬菜与红酒浓汁、菲力厚切牛排淋红酒浓汁与烤土豆、澳洲牛柳扒、咖喱胡萝卜汤配澳洲羊里脊肉、法式羔羊排佐薄荷酱。

　　• 碳烤牛里脊澳大利亚谷饲牛外脊、碳烤多宝鱼配海鲜汁、香煎三文鱼配奶油菠菜汁、新西兰S级牛柳配土豆泥时令蔬菜、意式火腿煎牛排配小土豆和时令蔬菜及蘑菇汁、菲力牛排拌帕马臣芝士焗龙虾、碳扒谷司牛小排配番茄、蔬菜、黑椒松露汁。

　　现烤披萨系列：

　　• 综合奶酪披萨、烟熏三文鱼配芝麻菜披萨、费洛伦海陆披萨、木瓜鲜虾披萨、波隆那肉酱披萨、榴莲披萨、意式至尊披萨。

　　沙拉系列：

　　• 法国芝士拼盘、法国吉拉多1号生蚝、生灸金枪鱼尼斯沙拉、牛油果配自制酸奶汁沙拉、海鲜色拉配黑蒜酸奶汁、西班牙土豆沙拉、时令水果色拉配自制酱汁。

　　• 西班牙顶级橄榄油煎大虾、铁扒三文鱼排豆子沙拉甜椒汁、泰式芒果鸡沙拉、养颜木果鲜虾杯、特色西班牙火腿面包拼盘、香蕉提子干沙拉。

　　浓汤系列：

　　• 青口贝汤、匈牙利红酒牛肉汤、法式杏仁蘑菇奶油汤、地中海浓浓海鲜汤、土豆花椰菜浓汤、波士顿大虾玉米奶油汤。

　　• 俄罗斯红菜汤、有机谷物奶油汤、经典法式烤南瓜奶油汤、养生黑蒜杂豆奶油汤、有机白芦笋奶油汤、法式栗子奶油汤。

　　意大利面、米饭类：

　　• 意大利实心面配肉酱巴马臣芝士、焗芝士番茄斜管面、瑞典猪肉丸配辣味时蔬烩面、顶级意大利初榨橄榄油芝士面、松子萝勒酱拌斜管面。

　　• 培根起司面、老上海猪排饭、香港油膏排骨饭、西班牙红花海鲜饭、新加坡红咖喱（海鲜、牛肉）、墨汁海鲜饭、蒙地卡罗鸡肉焗饭、葡萄牙传统猪扒焗饭、澳洲小姐炒饭、葡式泡饭。

　　小吃及甜品：

　　• 香甜培根凤梨卷、葡萄酒及小食组合、自制马苏里拉芝士火腿棒、玉米片配牛油果沙拉、海底总动员、美国薯蓉烤扇贝、酸味鸡翅根。

　　• 纽约疯薯拼盘、香炸薯条、意式炸春差、提拉米苏蛋糕、抹茶黄桃蛋糕、美国芝士蛋糕、黑森林蛋糕、巧克力蛋糕。

　　课程内容

　　• 在最新理念设计的仿真、仿市场培训间，全仿真、立体实践培训

　　• 完成培训后，安排到2-3家知名西餐、牛扒、饮品、咖啡店实习

　　• 学习西餐礼仪和管理，辅导开咖啡厅与培养服务员的利益及推销技巧

　　• 推荐就业、指导开店

　　• 设备专员充分优化设备配置，提高效率，最大限度降低劳动强度，减少操作人员

　　课程福利

　　• 免费培训法餐+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　• 学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　• 参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　这款冬菇炒面是浙江非常常见的小吃，经过煎炸，面条清香脆爽，冬菇和笋丝鲜嫩可口。吃一口脆脆的面条，再吃一口鲜嫩的配菜，一口又一口，好吃得停不了嘴呢。

　　冬菇炒面需要的食材准备

　　主料：面条

　　辅料：香葱 植物油 酱油 湿淀粉 芝麻油 盐

　　准备时间：10-20分钟

　　冬菇炒面做法步骤配图

　　1.将面条放入沸水中略煮一分钟捞出。

　　2.煮好的面条放入凉水中过凉，沥干水分。

　　3.面条装入一个大碗中，用酱油、少许盐拌匀。

　　4.热锅放油，待油烧至五成热时，放入面条煎炸。

　　5.待面条呈金黄色时，捞出沥干油。

　　6.装入盘子中。

　　7.笋、冬菇切丝，葱白切段。

　　8.用锅内剩余底油煸香葱白。

　　9.放入冬菇、笋片翻炒至熟。

　　10.加入适量水煮沸。

　　11.加入盐、酱油调味，用湿淀粉勾薄芡淋上芝麻油。

　　12.炒好的配料浇在面条上，撒上葱花即可。

　　做好冬菇炒面的窍门要领

　　1.煮面条时要用旺火沸水煮1分左右即可捞出，时间不宜过长；， 2.炒面条时火不宜太旺，油温不宜过，以免焦糊。