课程详情

　　教学品种

　　经典系列：巧克力口味、香草口味、水果口味。

　　时尚系列：焦糖海盐口味。

　　课程内容

　　马卡龙原料介绍、面糊的调制技术

　　面糊的调色技术

　　马卡龙烘烤技术以及关键烘烤要点

　　马卡龙经典馅料的制作

　　马卡龙的表面装饰技巧（3款）

　　根据季节调整配方的技术要点（夏、冬）

　　马卡龙搭配饮料的知识要点（搭配咖啡、搭配茶）

　　课程福利

　　免费培训马卡龙蛋糕+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　常见的西点有几种类-你知道多少呢！

　　西点又称西点糕点，西式面点，是来源于欧美国家的点心，随着世界的发展慢慢的就引流到了我国制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，跟着社会的发展西点糕点主要分蛋糕类，混酥类，清酥类，面包类，泡芙类，饼干类，饮品甜品类且巧克力类。

　　1：蛋糕类

　　西点中体积比较大的产品，特点：香甜舒口，入口即化，组织松软， 艺术感强。

　　2：泡芙类

　　来源于意大利的一种甜食之一，特点：蓬松，外层是用奶油面包皮包裹，内部是用奶油、巧克力、冰淇淋，吃起来外热里冷，外酥内滑，口感极佳。

　　3:面包类

　　面包是以小麦为原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，经过烘焙加工而成的，因为面包的制作方法很多，所以品种也很多，口味也就不一样。

　　4：饼干类

　　饼干类，以小麦为原料，然后加糖，油脂等其他原料，在然后调粉，成形，在进行烘焙制作而成的，特点：松脆，酥松。

　　5:饮品甜品类

　　饮品包括咖啡，奶茶，水果茶，等以水为基本原料不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分。

　　甜品类品种多，大部分制作的都很精致，味道上松软，都具备一定的特点，甜也有少部分甜品味道更加的偏酸苦一些，但是口感好。