想学做烧烤技术吗？

　　这几年，陕西神木大大小小的烤吧多达几十家，以路边大排档居多，尽管这些烤吧也经常推出招揽客人的绝招，但多是夏季火热冬季冷清。假日烤吧将地摊式烧烤搬进室内，以时尚、休闲为主题，自2002年开业至今，已成功在陕西开了6家直营店。他们博采众家之长，结合东北烤肉、鲜族烤肉、新疆烤肉的不同技法于一体，创新了烧烤品种，发明了创新烧烤。采用新式环保型无烟烧烤炉，安全卫生，烤制出了色、香、味、形为一体的精美佳肴。

　　烧烤怎么做？烧烤做法配方？

　　烧烤可能是人类比较原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集。

　　烧烤的种类

　　韩式烧烤、铁板烧烤、纸上烧烤等等。

　　烧烤培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。烧烤是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家烧烤店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　烧烤培训内容

　　肉类海鲜处理、腌制、烤制、销售价格等 肉类：羊肉肉、牛肉肉、猪肉肉、猪排骨肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠等 骨类：脆骨、羊排、牛排、鸡腿、鸡翅中、鸡翅尖 、鸡爪等 水产类：、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹等 熟食类：火腿、热狗、鹌鹑蛋、年糕等 蔬菜类：土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、四季豆、花菜、香菇、金针菇等 学费1680元

　　烧烤学习方式

　　按照烧烤标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　烧烤的起源故事

　　烧烤在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，可能是人类比较原始的烹调方式。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须[1] 到屁股放在烤架上烤熟后进食，这个食物 简称barbe-cul ，即烧烤。

　　营养价值

　　烧烤类食物要说营养还是有的，脂肪和蛋白质以及其他营养物质。

　　食尚香小吃培训学校2020年末尾教大家一道番茄味的小吃_番茄炖老鸭，此小吃汤清味鲜、肉烂味香、营养丰富。番茄与老鸭的配合，不仅可以增鲜、祛除异味，还起到了开胃消食的作用，番茄类小吃一直是深受欢迎的小吃口味，怎么把番茄做的入味，下面看食尚香小吃培训学校教您。

　　原料：

　　老母鸭1只（约1500克），番茄600克。

　　调料：

　　老姜、葱、料酒、精盐各8克，辣椒蘸水50克。

　　制作方法：

　　（1）老母鸭宰杀，褪毛、开膛、去内脏洗净；整番茄洗净，取100克切片备用。

　　（2）净沙锅下鸭子，注满水，大火烧沸，下老姜、葱、料酒，打去浮沫，改小火保持微沸状态煨1小时，加入500克整番茄，调入精盐，继续炖2小时，加500克番茄片，再炖30分钟后即可，跟辣椒蘸水食用。

　　关键：

　　1、鸡子最好现点现杀，可以体现土菜特色。宰杀鸭子时，最好先喂鸭子几滴白酒，便于鸭血尽快流净；烫鸭毛时水温在80 C最佳，过高会烫伤鸭皮，过低褪不净鸭毛；开膛时须从腋部或下月妙开一口，取出内脏治净，以保证鸭脯肉完整细嫩。

　　2、在烹调中要注意，水要一次性加入，中途不可加水；大火烧沸，去浮沫后，小火保持微沸状态煨炖，切不可大火将汤冲浑，导致汤味不鲜；中途加入少量精盆，会获得更鲜美的肉汤。

　　3、可根据口味要求，配蘸水蘸食；也可在食完鸣肉后，底汤作为火锅汤料，烫煮蔬菜和其他荤料。