想学盖浇面早点吗？

　　盖浇面和盖浇饭相似，菜类不变，只是将米饭换做面，喜欢吃面类的人自然会喜欢选择盖浇面，面被菜汁浸透，使之更为入味。

　　盖浇面怎么做？盖浇面做法配方？

　　盖浇面配料：盐少许、白胡椒少许、水适量、泰式酸辣汤酱1大匙、细砂糖1小匙

　　盖浇面做法：虾子开背去肠泥；蛤蜊泡盐水去沙， 油面1份（约250克）、均洗净备用。洋葱去皮切丝；蒜仁去皮切片；红 辣椒去蒂及籽后切片，备用。热锅倒入 1 大匙油烧热，加入作法 2 材料以中火爆香，再加入作法 1 材料续炒至有香气比较后加入所有调 味料以中火略煮至均匀入味。油面装入碗中，再将作法 3 放在油 面粉上即可。

　　盖浇面的种类

　　泰式酸辣面、海鲜咖喱面、菠萝炒鱼球面、肉酱海鲜面、丝瓜蚌面等等。

　　盖浇面培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。盖浇面就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家盖浇面店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香盖浇面培训内容

　　青椒炒肉盖浇饭（面），蒜台盖浇饭（面），香菇青菜盖浇饭（面），红烧鸡块盖浇饭（面），青椒土豆丝盖浇饭（面），西红柿炒蛋盖浇饭（面），木耳炒肉盖浇饭（面），宫爆鸡丁盖浇饭（面），肉末茄子盖浇饭（面），酸辣白菜盖浇饭（面），红烧牛肉盖浇饭（面），土豆牛肉盖浇饭（面），葱爆牛肉盖浇饭（面），茄子炒肉盖浇饭（面）等

　　盖浇面学习方式

　　按照盖浇面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　盖浇面介绍

　　盖浇面是将煮熟的面条或面皮的经过浸泡浇上炒菜（一般是番茄炒蛋、韭菜、豆芽等，根据个人的 口味而定，把喜欢的菜炒好浇上去就行了）及汤水的食物，在全国都有很多地方都有专门的饭店做盖浇面。比较多的还属兰州及周边地区。根据浇菜的不同，主要有青椒盖面，土豆盖面，香菇盖浇面。

　　食尚香小吃培训今天教大家做一道干锅仔鸽，是一道保定特色小吃味道胡辣鲜香，仔鸽肉质香嫩适合开店经营，下面食尚香就来讲一下具体的做法：

　　原料：

　　净仔鸽500克，牛尾笋200克，青笋150克。

　　调料：

　　A料（郫县豆瓣酱50克，姜片、葱段、大蒜各10克，南姜5克），青、红辣椒各50克，菜子油，猪油各200克，干海椒30克，青花椒20克，B料（料酒20克，盐8克，味精、鸡精各3克，白糖5克），鲜汤500克，色拉油1干克（实耗50克）。

　　制作方法：

　　（1）将仔鸽切长3厘米、宽2.5厘米的块；牛尾笋切寸段；青笋切滚刀块备用。

　　（2）锅上火，入色拉油烧至四成热，下入仔鸽块滑油至三成熟，捞起控油。

　　（3）另起锅，倒入菜籽油、猪油，烧至五成热，下入青、红辣椒、干海椒、青花椒炒香，再下入B料炒香，下入仔鸽、牛尾笋、青笋翻炒均匀，倒入鲜汤，放A料调味，用慢火将仔鸽煨制15分钟熟软即可。