想学做★●牙签肉小吃吗？

　　孜然★●牙签肉是一道美食，由牛肉等原料制作而成。

　　★●牙签肉怎么做？★●牙签肉做法配方？

　　鸡胸肉切成薄点的长条，加入一勺料酒生抽蚝油，少许糖腌制加入适量的烤肉酱挤一点半勺左右不可过多会很咸所有调料放入后腌制20分钟左右，用牙签串起来锅里加入适量油，油温烧到六成左右放入串好的鸡肉串炸熟，火不易大 出锅以后撒点孜然粉味道更香。

　　★●牙签肉培训种类

　　特色★●牙签肉

　　★●牙签肉培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。★●牙签肉是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家★●牙签肉店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香★●牙签肉培训内容

　　原味鸡排，香辣鸡排，招牌鸡排，脆皮鸡排，碳烤鸡排，香辣鸡柳，马铃薯薯条，甘梅地瓜。★●牙签肉。

　　★●牙签肉学习方式

　　按照★●牙签肉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　营养价值

　　1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

　　2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　食尚香吃培训昨天教了教大家干锅鸡底料，现在食尚香来教教大家怎么作用这道底料来做火锅鸡。

　　锅底制作程序：

　　（1）烹前工作：

　　土公鸡宰杀后治净，斩成3.5厘米见方的块，加适量葱段、姜片、精盐、料酒拌匀码味10分钟。水发筒笋取嫩脆部位改成长约3厘米的节，入清水锅中汆一水，用清水冲洗，沥净水。

　　（2）锅底制作：

　　锅置中火上，加火锅油，烧至四成油温，放鸡块，炒至鸡块吐油、表皮微干时，下底料、姜片，炒至上色入味，掺入鲜汤，调入胡椒粉、精盐，加筒笋，烧至鸡块熟软时下葱段、芹菜段、加鸡精、味精起锅入盆中，锅底即制成。

　　食用方法：

　　锅底置炉具上，味碟入桌，舀少许卤汁入碟中搅匀，即可食用，待锅内食物食完后添入适量鲜汤。烫食原料经加工后分别整齐入盘，围在锅的四周，汤卤烧沸后即可涮烫，熟后蘸碟而食。

　　技术要点：

　　1、水发筒笋只取嫩脆部位，老绵部位不用。

　　2、鸡块须炒至吐油、表皮微干时方可下底料、姜片等原料。