想学罐罐面吗？

　　罐罐面的广为流传也是祭奠在那场惨绝人寰的历史灾难中死于非命的冤魂和亡灵，警示今天活着的人们，特别是每一位通渭人，勿忘历史、以史为鉴，倍加珍惜我们今天来之不易的幸福生活和发展环境，精心呵护我们这块饱经苍桑、历经磨难的土地和生息在这块黄土地上的衣食父母。罐罐面即是通渭人民的救命饭，也成了通渭人的家常饭。又热又烫，原汁原味，且汤鲜味美，故长期以来一直深受通渭人的喜爱。

　　罐罐面怎么做？罐罐面做法配方？

　　将鸡蛋打入面粉内，加碱，清水和匀，擀成面片，切成菱形片，锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，再捞起装入砂罐内。砂罐是本地铸成的，皮薄容量大，尖咀小口，不易溢出。菜洗净，切块，炒锅放适量油，放葱花、姜末、蒜末，炒几分钟后加少量热汤，再把此汤装入砂罐内。盛一碗加入辣椒酱和醋即可。辣椒酱特别香，正宗得无可挑剔，绿油油的青菜和面上一层极引诱食欲的辣椒酱，可谓色、香、味俱全，真正令你胃口大开。

　　罐罐面培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。罐罐面是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家罐罐面店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香罐罐面培训内容

　　1.食材选购方法。2.食材腌制方法。3.麻辣味，五香味，咖喱味制作技术。4.专用辅料、佐料制作技术

　　罐罐面学习方式

　　按照罐罐面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　罐罐面介绍

　　罐罐面又名砂罐煨面，是一道四川崇庆县（今崇州市）的汉族风味小吃。是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。宫廷药膳罐罐面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。因为“罐罐面”又热又烫，原汁原味，且汤鲜味美，故长期以来一直深受人们的喜爱。

　　食尚香小吃培训今天教大家的第二道小吃技术培训配方_香辣底料，一道小吃做的好不好，底料很关键，这道底料技术做出来的香辣底料，具有口味浓郁，鲜香麻辣的特点。

　　此款香辣底料，不仅有各种香料提味，还有各种香辣酱熬制，麻辣中有复合酱料的香，味道鲜香浓郁。

　　香料：

　　茴香100克，八角200克，砂仁40克，草果150克，山奈50克，桂皮50克，白蔻150克，草蔻80克。白芷10克，香叶40克，丁香10克，甘松10克（一种麻辣火锅汤料或卤菜中常用香料，形态为毛茸茸、黑褐色的根状物气味辛香，近似松节油），排草30克，灵草50克（火锅香料，应似灵香草又名零陵香，有浓郁香味），黄芷50克。当归20克，鲜香茅草20克。

　　调料：

　　美乐香辣酱8瓶，老干妈香辣酱3瓶，蚝油1斤，李锦记海鲜酱1瓶，糍粑辣椒500克，郫县豆瓣酱500克，菜籽油15斤，猪油8斤，色拉油8斤。

　　制作方法：

　　（1）将所有香料都打成粉，锅入三种油。放入糍粑辣椒、豆瓣酱炒干水汽。

　　（2）放入香料粉，放入其余调料，小火熬制30分钟即可。