想学做●●贡鹅小吃吗？

　　●●贡鹅鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的●●贡鹅，卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王王府御厨史氏的后代，迄今已逾千年历史。经史氏秘方卤制的●●贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。

　　●●贡鹅怎么做？●●贡鹅做法配方？

　　●●贡鹅的主要食材就是鹅肉，但是在做法上却是多种多样，不受传统烹饪方式的局限。不管是红烧、慢炖、火烤、腌制都可以，在味道上也是各有千秋，总之就是美味。据说，●●贡鹅起源于唐朝，在当时就是一道高级的徽菜，以“贡品”著称。

　　●●贡鹅培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。●●贡鹅就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家●●贡鹅店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香●●贡鹅培训内容

　　教鹅的烧、煮、炖、烤、腌、卤的系类做法；秘制卤水熬制；鹅块，鹅杂以及滋补中药食材配方技术。

　　●●贡鹅学习方式

　　按照●●贡鹅标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　●●贡鹅起源故事

　　相传，隋唐年间，合肥白水坝附近有一户人家，一个勤劳白老汉带着小孙女放鹅过日子，孙女白小玉非常漂亮，邪恶的蟹仙一直想得到她！有一天她遇上来自云南美少年名医段飞，他治疗好了小玉爷爷的病，爱情的火花也在小玉心里点燃。

　　他俩结婚时邪恶的蟹仙把毒药放在杯子里，段飞失去记忆，一个人回云南老家去了。她千里寻夫，从丽水走到丽江，终于找到段府，可段府上下恶语相加，悲痛欲绝的她只有回乡在吴山隐居牧鹅。后来大白鹅帮助段飞恢复记忆，段飞立即备上马星夜不停赶往合肥，比较终找到小玉一家团聚的故事，这也成为●●贡鹅的传说。

　　营养价值

　　1、具有健脾养胃， 益气补虚；清热解毒之功效，

　　2、因鹅喜食青草无污染， 故又称为“ 绿色保健食品”

　　食尚香小吃培训学校，今天第二道干锅小吃_干锅羊杂，鲜、辣、开胃，口味鲜香，适合商场开店选用的小吃项目，下面来讲一下具体的做法。

　　主料：

　　羊脑、羊鞭、羊球、羊眼、羊肚、羊肝、羊心、羊肺、羊肉

　　辅料：

　　青蒜、特制辣椒油

　　调料：

　　味达美蚝油、料酒35克，猪油50克，姜片20克，炸蒜片15克，色拉油3千克，上汤100克，鲜红椒2条，干锅酱30克，生粉500克，水淀粉5克，盐5克。

　　“干锅酱”的做法：

　　取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱”。

　　制作：

　　（1）选用羊杂洗净，把干锅加热。

　　（2）青蒜、鲜红椒分别切成1寸长的段。

　　（3）净锅置火，下猪油烧至七成热，放入姜片、青蒜段、红椒、炸蒜片、干锅酱小火爆香，下上汤、羊杂下入至熟，烹入料酒，用水淀粉勾芡，翻匀出锅装入小铁锅中即可点火上桌。