想学糕点技术吗？

　　糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。　　随着人们生活节奏加快、生活水平的提高，对食物的便捷化和美观要求也越来越高，所以学做糕点是现代化生活的不错选择。

　　糕点怎么做？糕点配方？

　　糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。

　　选取的原料：奶油、君度力娇酒、白巧克力、鸡蛋、水果

　　糕点种类

　　从工艺上分

　　有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类；

　　在中国按地区分类有12个流派：京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点；

　　糕点培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。糕点就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家糕点店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香糕点培训课程

　　海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕 。

　　糕点学习方式

　　按照糕点标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　糕点起源故事

　　糕点是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料制作而成。糕点在我国制作历史悠久，工艺精湛，加之各地所用的原料不同，口味各异，故而形成了众多的流派，其中主要有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等

　　营养价值

　　含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质，维生素等

　　学做蛋糕要准备哪些工具？

　　1、烤箱

　　烤箱是烘焙的主力，烤出美味的西点蛋糕，选择一台心仪的烤箱是第一步。一般来说，要考出可口的蛋糕，烤箱需要满足如下条件：有上下两组加热管，可以同时加热，也可以单开上火或者下火加热；能调节温度；具有定时功能；内部至少分为两层（三层或以上更佳）；容积至少在20L以上。

　　2、电子秤或厨房秤

　　做烘焙与中餐不一样，讲究定量，各配料的比例一定要准确，所以一定配备一台厨房秤用来称量所需的配料。厨房秤有机械秤及电子秤之分，电子秤的称量结果更为准确，读数更直观。

　　3、量勺

　　量勺是称量少量材料时通常使用的称量工具。不同的量勺规格略有不同，一般为一套四个，从大到小依次为1大勺、1小勺、1/2小勺、1/4小勺。量勺和电子秤一样，都是保证蛋糕烘焙成功的必要前提，因此一定要配备齐全。

　　4、电动打蛋器

　　电动打蛋器可以用来打发黄油、鸡蛋或者淡奶油。它也可以帮我们在必要的时候将材料均匀混合在一起。电动打蛋器速度快、打发时间端、节省力气，和手动打蛋器相比具有明显的优势。

　　5、不锈钢盆、玻璃碗

　　作为制作蛋糕的容器，不锈钢盆或大玻璃碗至少准备两个以上，还需要准备一些小碗用来盛放各种原料。

　　6、手动打蛋器

　　电动打蛋器并不适用于所有场合。打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌更加方便快捷。

　　7、小蛋糕纸模

　　非常适合制作麦芬类的蛋糕。纸膜一般为一次性的，制作一次蛋糕后丢弃，免去清晰的麻烦。市面上的纸膜规格非常多，各种大小、形状、花色的都有，可以根据自己的喜好选择。

　　8、橡皮刮刀

　　它是扁平的软质刮刀，适合用于搅拌匀面糊。而且在翻拌的同时，它可以紧紧贴合碗壁，把附着在碗壁上的蛋糕糊刮得干干净净。