想学做铁板烧烤吗？

　　铁板烧之兴起原由，众说云云，缺乏史册可考，不过较为可靠的说法，是指在十五、六世纪时，西班牙人所发明。当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐再将鱼灸烤得皮香肉熟。

　　铁板烧烤怎么做？铁板烧烤做法配方？

　　铁板烧是日本料理中比较高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征（也只是一种象征）。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等。

　　烧烤的种类

　　纸上烧烤、韩式烧烤、铁板烧烤等等。

　　铁板烧烤烤培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。铁板烧烤烤是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家铁板烧烤烤店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香铁板烧烤烤培训内容

　　铁板鸡肉串，羊肉串，牛肉串，鸡脆骨，鸭胗串，鸡翅鸡腿，海带，鱿鱼，里脊肉，鸡心，鸡肾，鲜虾串，猪肾，蔬菜类，四季豆，土豆，金针菇，韭菜，茄子，年糕，火腿肠，香肠，骨肉相连，铁板热狗肠。

　　铁板烧烤烤学习方式

　　按照铁板烧烤烤标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　铁板烧烤烤的起源故事

　　相传铁板烧烤是西班牙人发明的。在十五至十六世纪，西班牙的航运发达，经常扬帆遨游于世界各地，由于海上生活枯燥乏味，船员只好终日以钓鱼取乐，钓到鱼之后再将鱼放在铁板上炙烤得皮香肉熟然后食用。后来这种烹调法由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初传入日本，经改良成为名噪一时的日式铁板烧烤。

　　营养价值

　　铁板烧烤类食物要说营养还是有的，脂肪和蛋白质以及其他营养物质。

　　今天教大家地锅牛蛙，在蒜香牛蛙的基础上改良而来，成菜牛蛙味道鲜美，蒜香十足，下面来讲具体做法。

　　原料：

　　牛蛙600克，干葱头、蒜子各100克，青红椒件、冬菇各15克。

　　调料：

　　自制酱汁100克，姜汁酒20克，色拉油1500克（约耗60克）。

　　自制酱汁配方：

　　瑶柱酱30克，海鲜酱20克，蚝油10克，一品鲜酱油60克，味粉、白糖各3克，老抽5克，鸡汁4克，麻油2克，胡椒粉1克调匀即可。

　　制作方法：

　　（1）将牛蛙宰杀治净，去皮，剁成1.5厘米见方的块，用姜汁酒腌制10分钟，入四成热的色拉油中滑油至熟，捞出控油。

　　（2）锅留底油，烧至七成热，入干葱头、蒜子、青红椒件、冬菇爆香，入牛蛙翻炒均匀，入自制酱汁调味，小火烧至入味，出锅装入地锅中即可。