想学做炒粉鱼小吃吗？

　　炒粉鱼是一种形似小鱼，状如蝌蚪的食品，是西安市有名的汉族风味小吃，也是夏令时节理想的消暑食品。

　　炒粉鱼培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。炒粉鱼就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家炒粉鱼店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香炒粉鱼培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用炒粉鱼的核心材料、灵魂；

　　3、学习炒粉鱼的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习炒粉鱼的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　炒粉鱼学习方式

　　按照炒粉鱼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　营养价值

　　有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。

　　食尚香小吃培训今天教大家一道铁板小吃_铁板烤辣白菜五花肉，辣白菜是山东东北等地区的特色美食，下面来讲解具体的做法。

　　原料：

　　辣白菜100克，五花肉500克。

　　调料：

　　色拉油80克，自制烤肉汁100克，葱末、姜末、蒜末各8克。

　　秘制烤肉汁配方：

　　白梨5千克，蒜瓣、姜末各2500克，柠檬1500克，放入榨汁机内榨成汁，加入东古一品鲜5瓶、黑椒碎100克，曲酒500克、朝鲜辣酱1千克调匀即可。

　　蘸料配方：

　　朝鲜辣酱1千克、蚝油500克、东古一品鲜1瓶、乡村豆瓣酱2500克、清水1500克调匀。

　　锅内放入色拉油500克烧至六成热时，放入毛葱粒、姜末各200克爆香，下入调好的酱料，小火慢熬30分钟即可。

　　制作方法：

　　（1）辣白菜切成长丝，铁板烧热，放入色拉油30克，烧至七成热时放入葱末、姜末、蒜末爆香，下入辣白菜继续中火炒香，淋入自制烤肉汁，中火炒至辣白菜充分吸收汤汁离火备用。

　　（2）客人点菜时，取铁板烧热，放入剩余的色拉油，烧至五成热时下入五花肉，小火煸炒至肥肉部分起泡，放入辣白菜，中火边烤边炒2_3分钟，离火上桌。