想学做★☆糖炸糕小吃吗？

　　炸糕是天津地区著名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。炸的金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙馅。

　　★☆糖炸糕烫面为皮，白糖、桔饼、玫瑰酱作馅，油炸而成。亦可用山楂、枣泥、豆沙为馅。外酥内糯，香甜适口。

　　小吃的种类

　　★☆糖炸糕、麻辣烫、酸辣粉等等。

　　★☆糖炸糕培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。★☆糖炸糕是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家★☆糖炸糕店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香★☆糖炸糕培训内容

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　2.★☆糖炸糕的配方及制作技术 ;

　　3.★☆糖炸糕的技巧及保存；

　　4.★☆糖炸糕各种配菜的制作及要点；

　　5.原料采购、存放、保鲜技术；

　　6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　★☆糖炸糕学习方式

　　按照★☆糖炸糕标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　营养价值

　　1. 健脾养胃 炸糕中所含有的红糖有缓解脾胃虚寒的作用；

　　2.提高免疫力 炸糕中的糯米可以增强机体免疫力。

　　今天教大家的这道小吃叫雪汁烤鲭，是一道特色的烤鱼小吃，肉质干香，雪菜汁香味浓郁。制作方法相当简单，但要做到既体现出肉质的干香，又不失原料本身的鲜味就非常困难了，而制作人却恰恰做到了这一点，因此认为他对于时间和火候的掌握是相当精准的。

　　原料：

　　鲭子（即蛏子）500克，洋葱丁150克。

　　调料：

　　雪菜汁6克，高汤（不能太浑）6克，白糖0.5克，色拉油50克。

　　雪菜汁的制作：

　　500克腌好的黄色雪菜洗净切末，放入高压锅内，加姜片10克、葱白段10克、凉水60克盖上盖子小火加热2分钟，取出过滤留汁即可。

　　制作方法：

　　（１）高汤倒入雪菜汁内，加色拉油、白糖调匀备用。

　　（２）鲭子放入海水中养1_2天去沙，捞出控水，从背部开刀，洗净后放入高压锅内，加入调好的汁，盖上盖子小火加热6_7分钟，待一面焦黄，将鲭子翻过来，再加热另一面，约1分钟后出锅，分别放入烧热的垫有洋葱丁的小铁板上上桌即可。