想学做布丁吗？

　　“布丁”是英语pudding的译音，中文意译则为“奶冻”。

　　广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。

　　狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。

　　布丁以其独特的口感和营养价值深受青少年们的喜爱，形成了固定消费群体，小编个人很喜欢布丁，出门去面包店必定会买上一小罐，我也是布丁的固定消费群体，对布丁的喜爱程度已经到达了想把它当饭吃了。所以如此美味的食物还不动手学一学。

　　布丁怎么做？布丁配方？

　　布丁的种类也是很多的，在这里小编就教大家做一个我比较喜爱的酸奶布丁的做法

　　原料：蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶

　　做法：

　　1. 把鱼胶和清水混和。

　　2. 基本上鱼胶和水的比例比较佳为100g鱼胶：2500g水（包括比较初泡鱼 胶的水和要混和的材料）。

　　3. 等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。

　　4. 溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。

　　5. 因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上 啦。

　　6. 把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌。

　　7. 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，比较好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。

　　8. 酸奶和鱼胶混合。[2]

　　9. 酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找 个容器装起来，比较好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小 时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，完成

　　布丁种类

　　大理石乳酪布丁、酸奶布丁、摇摇乐布丁等

　　布丁培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。布丁就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家奶茶店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香布丁培训内容

　　鸡蛋布丁，芒果布丁，双皮奶，抹茶布丁，草莓布丁，香橙布丁，杏仁布丁。

　　布丁学习方式

　　按照布丁准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　布丁的起源故事

　　布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。

　　营养价值

　　1.补充能量 布丁中的热量丰富，可以为人体供给所需要的能量。

　　2.美容养颜 布丁有嫩肤，通便的作用，经常食用能改变皮肤状态，达到美容养颜的效果。

　　高丽菜饀饼

　　高丽菜饀饼传统怀味小吃-高丽菜饀饼？！！！ 偶尔想吃这包满满嫩嫩高丽菜的高丽菜饀饼~ 怀念这滋味，在家简单做出，煎出香香的高丽菜饀饼，当小吃点心吃，好有饱足感！！

　　材料

　　高丽菜切片条半颗红萝卜丝刨成丝5朶香菇切块5朶虾米10g红葱头4-5颗蒜头2-3颗橄榄油适量白芝麻适量日本清酒或米酒2匙酱油1茶匙盐1茶匙糖少许酌量白胡椒粉少许酌量香油酌量清水2匙中筋面粉400g滚水125g冷水125g

　　做法

　　step1

　　备料

　　step2

　　[面团做法：]盆中放秤重好的中筋面粉

　　step3

　　预备滚水 & 冷水

　　step4

　　冲入滚水搅拌后， 再放入冷水拌匀

　　step5

　　用橡皮括刀混合搅拌均匀

　　step6

　　在台面上洒些面粉， 将面团搓成不黏手即可，松弛一个小时

　　step7

　　[高丽菜内馅做法：]等面团松弛一个小时的时候。 来做内馅。将半颗高丽菜洗净切细条

　　step8

　　将洗净好的高丽菜，切细条小片

　　step9

　　将红萝卜刨成丝后，将水份挤干备用。

　　step10

　　将切细的高丽菜 & 刨成丝的红萝卜，洒些2小匙的盐巴醃约10分钟

　　step11

　　干香菇 & 虾米，泡冷水软化

　　step12

　　冷水软化后

　　step13

　　将香菇切末，香菇虾米水分沥干待用

　　step14

　　红葱头，蒜头准备好待用

　　step15

　　将所有调味料日本清酒或米酒+酱油+盐+糖+白胡椒粉+香油+清水拌匀即可，待用

　　step16

　　锅中倒入2-3大匙油

　　step17

　　依序将红葱头，蒜头，放入炒香

　　step18

　　再放入切碎的虾米及切碎的香菇炒香

　　step19

　　加入醃好的细片高丽菜 & 刨成丝的红萝卜翻炒均匀

　　step20

　　所有调味料加入混合均匀

　　step21

　　盖上盖子，中火煮熬至沸腾约7-8分钟

　　step22

　　打开锅盖，翻炒均匀

　　step23

　　盛出容器内，即为高丽菜馅料！！

　　step24

　　面团和高丽菜馅料都做好了，就可以来包高丽菜馅饼了~

　　step25

　　将面团切割成10等份，依个人喜好分成不等的大小皆可

　　step26

　　轻轻的把面团压一压，把空气压出来，之后滚圆，放置烤盘上

　　step27

　　取其中一个面团，先将面团橄成圆形，每份小面团皆杆开

　　step28

　　加入适量的高丽菜馅料在面皮上

　　step29

　　内馅包起，交合处稍为捏一下，滚圆收口朝下，放到烤盘上面

　　step30

　　放到烤盘上面。手沾少许的面粉

　　step31

　　轻轻用手指尖部位轻压，将面团压成圆扁型

　　step32

　　压成圆扁型如馅饼形状

　　step33

　　整型好后，面团馅饼间隔整齐的放在烤盘中

　　step34

　　[表面装饰：]准备少许白芝麻

　　step35

　　用适量的橄榄油平均涂抹在馅饼上面（玄米油， 沙拉油等液态油都可以）

　　step36

　　洒上适量的白芝麻

　　step37

　　每颗馅饼上面都洒好白芝麻

　　step38

　　就完成了一颗颗未煎的高丽菜馅饼~

　　step39

　　将平底锅锅中放入少许的油

　　step40

　　放上包好的高丽菜馅饼，用中小火煎一下

　　step41

　　翻面煎

　　step42

　　煎到2面金黄，即可享用！！！

　　step43

　　盛盘后，就是一颗颗金黄的传统怀味小吃-高丽菜饀饼？！！！

　　step44

　　偶尔想吃这包满满高丽菜的高丽菜饀饼~

　　step45

　　在花些时间，就能手工用心简单做出~

　　step46

　　想吃时，煎出香香的高丽菜饀饼，当小吃点心吃，好有饱足感！！

　　step47

　　煎到表面脆脆的吃，很美味！

　　step48

　　切开来吃，是满满嫩嫩的高丽菜和红萝卜丝馅料，细嚼间，可品尝到香菇和虾米香！！

　　step49

　　可依各人喜好搭配调味酱料，沾蒜头酱油一起食用，更加美味！

　　step50

　　放凉后可保存，放冰箱冷藏约可以保存一个星期，趁新鲜食用最佳！想吃时，加热即可。

　　step51

　　高丽菜饀饼，无论当小吃品尝。或当点心吃，好有饱足感！！