想学做土耳其烤肉吗？

　　土耳其烤肉现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。那壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。

　　土耳其烤肉怎么做？土耳其烤肉做法配方？

　　土耳其烤肉的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，比较后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。

　　烧烤的种类

　　纸上烧烤、铁板烧烤、韩式烧烤等等。

　　土耳其烤肉培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。土耳其烤肉就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家土耳其烤肉店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香土耳其烤肉培训内容

　　肉腌制料、中药卤水、土耳其汁、土耳其一点香、烤制料、肉内处理、刀工

　　土耳其烤肉学习方式

　　按照土耳其烤肉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　土耳其烤肉起源故事

　　土耳其烤肉即“旋转烤肉”，以牛羊肉，鸡肉，鱼肉为食材，是上世界三大菜系之一。

　　土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后流传至民间，因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区，二十世纪六十年代传入欧美，经不断改进和规范，形成一套完整、简便的加盟经营

　　体系，现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。

　　营养价值

　　1、肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间，瘦肉比肥肉含蛋白质多。

　　2、肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

　　脆皮蘸水豆腐

　　材料

　　【材料】：北豆腐一块（老豆腐），干淀粉适量。

　　【蘸水调料汁】：小葱一根，姜一小块，蒜两瓣，盐2克，辣椒油一匙，白醋一匙，芝麻油几滴。

　　做法

　　【蘸水的调制】：

　　1.葱、姜（姜去皮）、蒜分别切末；

　　2.取一个小碗放入盐，用大约10－15毫升温水化开，放入葱姜蒜末，调入辣椒油、芝麻油和白醋调匀即为蘸汁。

　　【脆皮豆腐的做法】：

　　1.将豆腐切厚约1厘米的片；

　　2.锅中放水和3克盐，放入豆腐片，煮至水沸，关火，取出豆腐沥水；

　　3.取一盘放入干淀粉，把每片豆腐均匀蘸好淀粉；

　　4.不沾锅放比平时炒菜稍多一点的油，三成热时放入蘸好淀粉的豆腐，中小火两面煎至金黄，捞出；

　　小诀窍

　　1.先用盐水略煮一下豆腐，这样的豆腐再煎不容易碎；

　　2.蘸水先调好，这样豆腐煎好就可以吃了；另外蘸水的调制也可做成咸口的，根据自己的喜欢放酱油、剁椒或辣酱。我做的是酸辣口的，口味随自己和家人的喜欢调制就好了；

　　3.脆皮豆腐要趁热吃才有外脆内软的口感。