想学做鸭血粉丝小吃吗？

　　鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，特色鸭血粉丝位于戴南高级中学北门向西6米 ，是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

　　鸭血粉丝怎么做？鸭血粉丝做法配方？

　　烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到比较小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

　　鸭血粉丝项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。鸭血粉丝就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家鸭血粉丝店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香鸭血粉丝培训内容

　　鸭血粉丝中药配方、鸭血粉丝调料配方资料、鸭血粉丝卤水腌泡技术配方资料。

　　鸭血粉丝学习方式

　　按照鸭血粉丝标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　鸭血粉丝来源

　　比较早的记载。晚清有个落第秀才，叫梅茗，自创了这道菜，因为被晚清《申报》的第一任主编写诗称赞：“镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手，春江水暖鸭鲜知”而生意倍儿好，被他人所熟知。

　　鸭血粉丝营养价值

　　小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。口感鲜香，爽口宜人。

　　鸭血中含铁量较高，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。也含有微量元素钴，故对贫血有一定的防治和改善作用。

　　报名优惠

　　1.学员毕业后开店可免费使用食尚香品牌

　　2.学校提供：开店流程，办证流程，门牌设计

　　3.店面设计：灯箱设计，名片设计，广告宣传等设计图

　　4.后期技术升级：免费技术更新，后期不懂可以来校复学

　　5.残疾人员，退伍军人，下岗工人，凭车票报销车费200元

　　鸭血粉丝利润分析

　　开一家鸭血粉丝店，利润是比较高的。我们就拿最常见的包子为例吧。一个包子平均价格在1.5元，一天如果能够卖出去600个包子，那么一天的营业额就能够达到900元。而一个包子的利润一般有1元钱，也就是说你能够有600元的收入每天。一个月的收入大概就是18000元，在出去店铺租金以及水电费等，一般来说，还能够剩下一万元左右的利润。包子和鸭血粉丝比较起来，利润并不算高，但是我们也能赚到1万左右的利润，更何况是利润较高一点的鸭血粉丝项目。因此鸭血粉丝利润还是比较高的。

　　香肠煲仔饭

　　用料：台式香肠；大米150克；广式香肠；大蒜；老姜；萝卜干；鸡蛋；鱼露；香油；生抽；老抽；白糖；盐；油

　　做法：

　　大米洗干净。放清水提前浸泡半小时左右，我泡了40分钟因为台式香肠冰箱速冻的……所以先蒸下要。香肠隔水蒸切片广式香肠切长片大蒜切蒜花、老姜切丝调汁：生抽、老抽一点点不要多哈、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖浇汁拌匀。可以尝下味道。根据自己的喜好调节下再大米浸泡好滤水倒到煲里面加清水220ml清水（水高出米差不多0.5毫米）放少许食用油拌匀开火。盖上锅盖先大火煮大火煮开继续大火1分钟转小火焖煮大米表面开始没有米汤了。这个时候水分还没有收干放姜丝码上香肠萝卜干找一块地儿打个鸡蛋盖上锅盖。继续小火慢慢焖可以看到香肠熟透。鸡蛋也成型。喜欢有锅巴的话。可以继续小火慢慢焖着撒蒜花（撒了蒜花之后。可以盖子盖3-5秒。不要时间长。蒜的颜色会变黄不好看哈）均匀浇上调料汁拌下就可以吃啦