东莞樟木头冒烟冰淇淋培训班
东莞樟木头冒烟冰淇淋培训班
- 上课时段:详见详情
- 教学点:1个
- 开班时间:滚动开班
- 课程价格:请咨询
- 已关注:982
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- 咨询电话: 400-008-6280
食为先冒烟冰淇淋 4大优势
1.新鲜卫生:现场手工制作,原料来自严格高温巴氏杀菌的优质奶源,新鲜到离谱;
2.健康美味:低脂低糖,乳脂含量低于3%,利用低温液氮瞬间凝冻出来的冰淇淋,口感比传统方法制作的冰淇淋更多细腻爽滑;
3.容易开店,学习完食为先手工冰淇淋的学员,可采用开小店或摊位的方式快速开店;
4.技术老师严格把关,无保留提供进货渠道以及设备来源
在食为先你能学到什么
+要学多久?+
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.经验丰富师傅现场实操示范,讲解技术。
2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,师傅旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导。
3.学员自我思索,师傅引导,熟透操作流程。
实际操作内容:
项目实操内容一
讲述冰淇淋制作的基础知识;
项目实操内容二
讲解冰淇淋机的使用操作方法;
项目实操内容三
辅料、水果的配制及方法;
项目实操内容四
挖球、拼盘装饰搭配的技巧;
项目实操内容五
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
为什么学技术要来食为先?
+食为先比其他机构有什么优势?+
直营连锁逾
10年实力品牌,先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构
标准教学
各分校配套完善,300+小吃创业项目标准化流程教学
多维指导
多年餐饮经验师傅教学,选材、设备、经营等悉心指导实操训练
系统实训
数百人实力师资,现场实操指导,学习有保障
创业帮扶
众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决,帮助创业少走弯路
口碑认可
每年为数万学员提供服务,热情贴心的服务,深受众多学员信赖
抹茶蛋糕卷的做法步骤
抹茶蛋糕卷的做法步骤:1 1来做抹茶蛋糕胚,鸡蛋黄白分离,分别放入两个干燥无水无油的容器中,蛋白中加入白醋备用,牛奶和玉米油放入同一干燥容器,用蛋抽充分搅拌均匀,至完全乳化2.低筋面粉和抹茶粉放在一起,一同过筛到盆中,用蛋抽以画“Z”字的方法混合均匀3.蛋黄分2次加入,每次都以同样方法混合均匀,最终得到顺滑,无颗粒的抹茶蛋黄糊,备用。
抹茶蛋糕卷的做法步骤:2 2细砂糖中加入玉米淀粉混合均匀,电动打蛋器开高速打发蛋白,砂糖和玉米淀粉混合物在打发过程中分3次加入,最终提日打蛋器,呈现大弯钩的状态。
抹茶蛋糕卷的做法步骤:3 3取三分之一蛋白霜加入到抹茶蛋黄糊中翻拌均匀6.然后全部倒回剩余的蛋白霜中,采用切拌和翻拌的方法混合均匀7.最终得到颜色均匀,顺滑的蛋糕糊。
抹茶蛋糕卷的做法步骤:4 4边长为28厘米的正方形烤盘中铺油纸,将蛋糕糊以距离烤盘20厘米高的地方倒入盘中9.利用刮板抹平表面。
抹茶蛋糕卷的做法步骤:5 5烤箱(柏翠5400)以上下火170度进行预热,中层,烤18分钟,出炉摔震几下,震出热水后拉着油纸,拖到网架上晾凉。
抹茶蛋糕卷的做法步骤:6 6利用两个网架将蛋糕坯翻面,撕掉油纸,就得到漂亮的毛巾面,再次把蛋糕胚翻转,正面向上,表面搭一张油纸,晾凉。
抹茶蛋糕卷的做法步骤:7 7来做抹茶奶油,淡奶油取30克先和抹茶粉混合均匀,剩余奶油放入盆中,加入细砂糖13.电动打蛋器高速将淡奶油和砂糖打发均匀,加入预混合的淡奶油,继续高速打发,至纹路清晰的状态。
抹茶蛋糕卷的做法步骤:8 8蛋糕胚还剩一点点余温时,两边以45度角斜切掉,如图涂抹淡奶油,再自己的近身端三分之一出堆积成小山丘,利用擀面杖卷起,卷紧。
抹茶蛋糕卷的做法步骤:9 9卷好后放入冰箱冷藏定型1小时,取出切件,每切一刀都要将刀擦拭干净。
抹茶蛋糕卷的做法步骤:10 10满满抹茶奶油。
抹茶蛋糕卷的做法步骤:11 11吃不完的冷藏保存。
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