课程详情

　　教学品种

　　学习椒盐鲜肉锅盔、梅菜扣肉锅盔、五香麻辣牛肉锅盔、麻辣肉末锅盔、葱香椒盐锅盔等。

　　课程内容

　　学习锅盔面团的制作技术与技巧

　　学习锅盔各种馅料的制作技术与技巧

　　学习锅盔下料与包馅的制作流程与方法

　　学习成品的烤制方法、温度控制方法

　　学习锅盔炉具操作工艺讲解 、注意事项

　　学习开店的选址、店面设计、经营管理技巧

　　仙桃锅盔每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训仙桃锅盔+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　羊肉泡馍需要的食材准备

　　主料：面粉

　　辅料：羊排 煮肉料 盐 剁辣椒 糖蒜 海带片 粉丝

　　准备时间：10分钟内

　　羊肉泡馍做法步骤配图

　　1.用酵母加100克面粉和成面团，并室温发酵，让面团发至两倍大小。

　　2.用剩余的500克面粉和成比较硬的死面面团，把两个面团揉在一起。

　　3.充分揉面，使得两种面团完全融为一体。不用再放置，直接做饼。

　　4.分成大约100克的剂子，擀成圆形，放入平底锅烙，也可以用电饼铛。

　　5.一面烙好了，翻面烙熟即可

　　6.烙好的饼放凉，掰成黄豆大小的粒

　　7.买了一整块羊排

　　8.煮肉料备好料：花椒50粒左右，八角2个，姜20克，当归5克，香叶4片，陈皮3克，丁香8粒，桂皮5克，甘草5克，山楂2个，香果、草果、肉蔻、香沙各一个。

　　9.羊排顺着切成条，温水放入锅中，放入煮肉料，碎的料用料盒装起来。

　　10.待水开后撇去浮沫

　　11.小火慢炖2个小时，炖肉用羊肉加牛羊骨头是最好的，自己在家做买骨头很费事，我就用羊排来代替了，有肉有骨头，炖出来的汤味道也很浓厚。

　　12.煮熟的羊肉剔下来备用

　　13.煮熟的羊肉剔下来备用

　　14.海带片洗净，粉丝备好

　　15.汤开后放入粉丝、海带片和馍粒，加盐，

　　16.煮开后放入羊肉，炖煮大约5分钟左右，感觉馍煮透了就可以了。正宗的羊肉泡馍讲究一碗一碗的做，所以即使在家我也是一次只做一碗，煮好了再煮下一碗

　　17.煮好的羊肉泡馍上桌时，配上糖蒜，辣椒酱。我家自己做的糖蒜，自己做的剁辣椒，配着一起吃，哈哈，比较正宗的陕西吃法。

　　做好羊肉泡馍的窍门要领

　　饼的面一定要和的很硬，发面不可超过死面的2成，这样做出来的馍才够筋道。