课程详情

　　教学品种

　　学习土家公婆饼、豆浆 、豆腐脑、秘制香辣酱等。

　　课程内容

　　学习发面的配比技术和和面手法

　　学习公婆饼所用二十多种调味料认识及性能

　　学习公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作

　　学习挂盐配方和公婆饼刷酱配方及实际操作

　　学习公婆饼制作全流程及制饼技巧

　　学习公婆饼制作设备使用维护及采购信息

　　土家公婆饼每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训土家公婆饼+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　甜薄鐣是一款很传统的广式小吃，据说十几年前曾经风靡广东的茶楼酒店做主食。做法也是非常的简单，糯米粉加少许的澄粉做成薄鐣，洒上花生碎，芝麻，椰蓉卷起即可。许多的甜薄鐣都用到了椰蓉，我用了葡萄干，虽不正宗也算是小小的创新吧。

　　甜薄鐣需要的食材准备

　　主料：糯米粉

　　辅料：花生米 白芝麻 葡萄干 白糖

　　准备时间：10分钟内

　　甜薄鐣做法步骤配图

　　1.花生米在电饼铛烤熟。

　　2.白芝麻在电饼铛烤熟。也可以用黑芝麻。

　　3.烤熟的花生米放进保鲜袋里，用擀面杖压碎。

　　4.葡萄干洗净切碎。

　　5.压碎的花生碎吹去上面的花生皮，和芝麻，葡萄干放一起拌匀。

　　6.加入白糖拌匀，馅料就做好了。

　　7.现在做薄鐣，澄粉糊备好。

　　8.加入糯米粉。

　　9.搅拌均匀。

　　10.电饼铛预热，这个没有刷油。

　　11.两面煎好之后，取出放在干净的案板上。

　　12.均匀洒上馅料。

　　13.卷起来。

　　14.切成小段，就可以成为美美的早茶下午茶点心啦。

　　做好甜薄鐣的窍门要领

　　如果买得到澄粉的朋友，直接把糯米粉和澄粉混合放在碗里，加入清水拌匀即可。买不到澄粉自己制作澄粉糊可参考我的菜谱：自制澄粉面团