课程详情

　　教学品种

　　烧鸭系列：原味果木炭烤鸭、麻辣果木炭烤鸭、香辣果木炭烤鸭、孜然果木炭烤鸭等。

　　烧鸡系列：原味果木炭烤鸡、麻辣果木炭烤鸡、香辣果木炭烤鸡、孜然果木炭烤鸡等。

　　鸽子系列：原味果木炭烤鸽子、麻辣果木炭烤鸽子、香辣果木炭烤鸽子、孜然果木炭烤鸽子等。

　　课程内容

　　学习果木炭烤鸭的发展史及基础知识

　　学习鸭子选料及处理方法

　　学习果木炭烤鸭辅料的配制及方法

　　学习果碳烤鸭的保存方法

　　学习烤鸭设备指导

　　学习投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法

　　果木炭烤鸭每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训果木炭烤鸭+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　咸蛋黄瘦肉肠粉需要的食材准备

　　主料：粘米粉

　　辅料：瘦肉 咸蛋黄 生菜 生姜 葱头 食油 食盐 生抽 白糖 蚝油 芝麻辣椒油 清水

　　准备时间：30分钟-1小时

　　咸蛋黄瘦肉肠粉做法步骤配图

　　1.准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。

　　2.瘦肉切薄片，用生抽食盐食油生粉腌好，咸蛋黄切片，生菜洗净。

　　3.葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。

　　4.辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。

　　5.锅内烧开水，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。

　　6.将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，底部铺平即可（我的盘不平，中间高四周低，粉有些厚了），放上瘦肉和咸蛋黄。

　　7.放入烧开水的锅中，加盖蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。

　　8.另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉，熟后刮入碟中。

　　9.趁热淋上步骤三和步骤四的调味汁即可开吃。

　　做好咸蛋黄瘦肉肠粉的窍门要领

　　平底盘的盘边不能太浅，不然蒸的时候锅里的水会扑到盘中。 每一盘蒸好后要将盘子清理干净再蒸另一盘。 辣椒油可无，视个人喜好添加。