课程详情

　　教学品种

　　铁板鱿鱼、铁板鱿鱼须、铁板牛排、铁板猪排、铁板羊排、铁板牛肉串、铁板羊肉串。

　　铁板猪肉串、铁板鸡心鸡胗、铁板鸭肝鸭胗、铁板韭菜、铁板花样蔬菜串、铁板水果串、铁板炒饭、铁板炒面、韩国铁板料理等。

　　课程内容

　　学习铁板烧设备器具认识及维修方法

　　学习铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工

　　学习鱿鱼的选择与切花等处理方法

　　学习肉料的腌制技巧与手法

　　学习花样蔬菜串的制作

　　学习铁板烧酱汁、调味粉的配制

　　学习铁板技术与方法技巧

　　学习投资预算分析，韩国铁板料理经营方法与技巧

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　铁板料理每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训铁板料理+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　开封灌汤小笼包需要的食材准备

　　主料：面粉

　　辅料：油 盐 白糖 鸡精 酱油 鸡蛋

　　准备时间：10-20分钟

　　开封灌汤小笼包做法步骤配图

　　1.肉碎加盐、油、糖、鸡精、酱油等调味料

　　2.所有材料拌匀

　　3.准备高汤

　　4.加入适量高汤

　　5.高汤和肉碎拌匀

　　6.分多次加入高汤

　　7.用手搅打上劲，直至馅料和高汤完全融合，馅料膨胀

　　8.将300克面粉倒入面盆中，加入一个鸡蛋和140克温水

　　9.搅成絮状

　　10.反复几次后，直至面团干湿正好，盖上湿布，进行殇面，

　　11.殇面10分钟后，继续和面。

　　12.反复3-4次殇面--和面--殇面--和面这个过程，至面团非常光滑有筋度

　　13.取一块殇好的面，揉成长条，切成大小合适的剂子

　　14.按扁后擀成圆片

　　15.包入馅料

　　16.全部包好后静置5分钟

　　17.铁锅把凉水烧开

　　18.放入蒸笼，大火蒸10分钟即可

　　做好开封灌汤小笼包的窍门要领

　　1.灌汤包要趁热吃，否则放凉后肉把汤汁吸收了就没有灌汤了 2.面剂子我按15克一个，还是显大了，可能10克左右更显得小巧玲珑