课程详情

　　教学品种

　　烈火烤黄牛肉、生烤牛肉筋、烤牛黄金（牛油）、烤黄喉、蒜爆鸡、烤香辣翅中、烤老豆腐、烤玉米粒等。

　　口味涵盖：孜然香辣味、麻辣鲜香味、酱香咸甜味。风味适应各种人群，独树一帜！

　　课程内容

　　学习生鲜黄牛肉及附件的选购及原材料的选择，肉类知识的认知与讲解

　　学习牛肉及附件的初加工与处理方法的操作技巧

　　学习基础调味料的制作与搭配，产品的腌制方法与实用技巧讲解

　　学习产品的穿串及呈现的不同视觉效果

　　学习烤制过程及及碳火的摆放、温度等知识讲解

　　学习各种产品的烤制技巧和成品出炉

　　学习各种调料的认识及采购信息

　　学习烧烤常用工具及设备使用技巧

　　学习店面选址及经营管理技巧

　　烤黄牛肉每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训烤黄牛肉+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　羊肉泡馍需要的食材准备

　　主料：面粉

　　辅料：油 盐 胡椒粉 鸡精 姜 葱 桂皮 八角 香叶 草寇 花椒 草果 小茴香 香辣豆豉酱

　　准备时间：10分钟内

　　羊肉泡馍做法步骤配图

　　1.准备好羊肉和羊骨。

　　2.羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。

　　3.用纱布把八角 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。

　　4.泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。

　　5.加入清水，烧开，撇去血沫。

　　6.加入调料包。

　　7.大火烧开，转文火，煮至2小时。

　　8.捞出羊肉，切成片。

　　9.面粉加入酵母和少许水揉成较硬的面团，发至1倍大。

　　10.将面团揪成大小相同的剂子。

　　11.擀成圆片。

　　12.放入平底锅中，切记不放油。小火烙馍，至两面上色即可。

　　13.另启用一锅，锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝。

　　14.加入黑木耳煮熟。

　　15.加盐 鸡精 胡椒粉调味。

　　16.烙好的馍用手或刀具撕切成小丁，放入碗中。

　　17.将粉丝 木耳 汤汁倒入碗中。

　　18.加入羊肉 香菜和香辣豆豉酱即可。

　　做好羊肉泡馍的窍门要领

　　喜欢吃辣，可以加上红油