课程详情

　　教学品种

　　斋肠粉、鸡蛋肠粉、玉米鸡丁肠粉、牛肉肠粉、猪肉肠粉、鱼片肠粉、猪肝肠粉、蔬菜肠粉、鸡丝肠粉、叉烧肠粉、虾米虾仁肠粉等。

　　豉油制作，微辣酱料制作，香菇肉末酱（秘制技术，味不正宗，退还学习费用）。

　　学习类型：抽屉式蒸肠粉、布拉式蒸肠粉 （二选一）。

　　课程内容

　　学习肠粉的制作与技巧

　　学习肠粉配菜的制作与技巧

　　学习红油、麻油的制作方法

　　学习高汤的制作流程与方法

　　学习肠粉的销售流程和方式

　　学习肠粉设备的操作和成品制作方法

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　广东肠粉每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训广东肠粉+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　广式腊味萝卜糕

　　准备食材：白萝卜500-650g，腊肠100g，虾米25g，冬菇10g，瑶柱15g，粘米粉150，马蹄粉30

　　调味：白糖10g，盐5g，胡椒粉3g

　　做法：

　　1、萝卜削皮洗净刨丝，虾米、冬菇、瑶柱泡软；

　　2、水烧开萝卜丝煮1分钟捞起沥干水分（不用挤太干以免影响口感）；

　　3、腊肠、香菇切粒，瑶柱捻碎；

　　4、粘米粉、马蹄粉加水（水和粉的比例是1:1）搅拌至无颗粒；

　　5、热锅倒油，加入腊肠、虾干、瑶柱小火煸炒出香；

　　6、加入萝卜丝，并加入盐、白糖和胡椒粉调味，中小火炒至发软；

　　7、炒软的萝卜趁热倒入搅拌好的粉浆中，混合成糊；

　　8、蒸盘刷一层薄薄的油，倒入萝卜浆糊压平，蒸20分钟就可以了～