课程详情

　　教学品种

　　学习回味（香炝）蟹钳、麻辣香蟹钳、藤椒蟹钳、特色醉蟹钳、油焖蟹钳、卤味蟹钳、芥末蟹钳、酥椒蟹钳、炭烤蟹钳、蟹钳拌面等。

　　课程内容

　　学习蟹钳的处理方法

　　学习各种酱料的制作

　　学习各种辅料的处理和搭配

　　学习各种调味料的制作方法

　　学习各种蟹钳味型的成品制作

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　蟹钳每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训蟹钳+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　鸡蛋灌饼

　　原料：面粉、鸡蛋、热水、凉水、油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐。

　　做法：

　　1、油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用；面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水，和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

　　2、面团取出轻轻揉匀，取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐，对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。

　　3、卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，用擀面杖擀成薄饼。

　　4、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制，当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口，将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。

　　5、待两面煎成金黄色，抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。