课程详情

　　教学品种

　　学习香辣凤爪、麻辣凤爪、蒜香凤爪、柠檬凤爪、微辣凤爪、藤椒凤爪、酸辣凤爪等。

　　课程内容

　　学习鸡爪的选择和处理方法

　　学习各种调味料的制作方法

　　学习鸡爪如何去骨

　　学习各种味型的去骨鸡爪制作方法

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　去骨鸡爪每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训无骨凤爪+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　卤菜培训班种类有哪些：

　　1、红卤系列：五香猪脸、五香猪嘴、五香猪耳、五香猪蹄、五香猪心、五香猪口条、五香猪尾巴、五香猪舌、五香猪大肠、五香大排、五香鸡胗、五香鸭珍、五香鸭爪等；

　　2、白卤系列：一品贡鹅、咸水鸭、咸水鸡、咸水鸭珍、咸水鸭肝、咸水鸭肠、咸水鸭翅、咸水鸭肝、咸水鸭舌、咸水猪头肉、咸水猪手、咸水蹄膀、咸水花生、咸水毛豆、咸水千张等；

　　3、烤鸭系列：皮脆肉鲜、色泽金黄、肥而不腻、入口喷香、中国老百姓大众传统消费美食；

　　4、凉拌菜系列：红油腐竹、云丝、海蜇、豆皮、海带丝、魔芋、蕨菜、、粉皮、豆角、豆芽、木耳、蘑菇、金针菇、烤麸等各式大拌菜等；

　　5、热卤系列：卤豆干、卤千张、卤烤麸、卤海带、卤面筋等各式卤素菜等；

　　6、周记黑鸭系列：黑鸭头、鸭脖、鸭舌、鸭锁骨、鸭翅、鸭爪、鸭珍、鸭肝、鸭心、黑鸭海带结、土豆片、素鸡、豆皮、面筋、藕片、千张、腐竹等；

　　7、夫妻肺片系列：经典川味名菜、多种调料配制红油和汤汁、色泽红亮、食之爽口；

　　8、油淋鸭系列：经典特色名菜、皮酥肉嫩、鲜香可口、老少皆宜等；

　　9、符离集烧鸡：特色烧鸡、秘制中草药、皮酥肉香、地方特色招牌、经久不衰等；

　　10、川香牛肉干：川香经典、麻辣鲜香、开胃健脾、年轻人的zui爱、适合微商销售等；

　　11、秘制牛肉系列：秘制牛肉、牛肚、牛百叶、牛筋、牛心、牛舌、牛鞭、牛宝等；

　　12、香辣系列：香辣猪手、香辣君片、香辣翅尖、香辣鸡心、香辣风爪、香辣脆肠、香辣鸡腿等；

　　13、老坛泡椒系列：泡椒凤爪、泡椒鸭爪、泡椒猪手、泡椒银耳、泡椒木耳、泡椒萝卜条等；

　　14、虎皮系列：虎皮鸡、虎皮凤爪、虎皮蛋等、休闲美味、老少皆宜等；

　　15、秘制酱菜系列：酱萝卜、酱莴笋、酱苔干、酱黄瓜等、酸辣爽口、开胃脆爽、利润极高。