课程详情

　　教学品种

　　学习轰炸香辣鱿鱼、轰炸麻辣鱿鱼、轰炸蒜香鱿鱼、轰炸椒盐鱿鱼、轰炸番茄鱿鱼等。

　　课程内容

　　学习英佳尔大鱿鱼的发展史及基本常识

　　学习炸和烤的设备器具认识及维修方法

　　学习鱿鱼特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工

　　学习炸和烤基本手法与技巧

　　学习大鱿鱼成品的制作方法

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　轰炸鱿鱼每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训轰炸鱿鱼+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　学正宗酸菜肉丝面技术培训制作步骤：

　　材料：酸菜猪瘦肉湿面条；

　　辅料：生姜大蒜小葱；

　　调料：食盐生抽白糖胡椒粉鸡精。

　　步骤：

　　1、生姜一块切成姜丝，大蒜切成蒜片。

　　2、小葱的葱白部分切成段，放入小碗中备用。

　　3、猪瘦肉一块先切成薄片，再改刀切成细丝。

　　4、放入清水中清洗一下，然后挤干水分放入碗中。

　　5、加入食盐，生抽，胡椒粉，淀粉。

　　6、用手抓拌均匀，加入植物油抓匀腌制10分钟。

　　7、起锅加入植物油，倒入肉丝滑炒至变色，倒入葱姜蒜爆香。

　　8、加入干红辣椒继续翻炒，加入洗净控干切好的酸菜丝。

　　9、大火翻炒均匀，加入食盐，生抽简单调味。

　　10、加入清水，清水的量根据食用人数而定。

　　11、大火煮开，加入鸡精，白糖，胡椒粉煮2分钟即可。

　　12、湿面条开水下锅煮2分半即可捞出到大碗内。

　　13、将酸菜肉丝卤汁舀在面条上，美味即享。

　　温馨提示：

　　1、 酸菜洗净控干水分切成细丝。

　　2、 肉丝加入食盐，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀，再加食用油抓匀腌制10分钟。

　　3、 将酸菜丝炒香加入食盐调味再加入清水。

　　4、 湿面条，手擀面煮2分半就可以。