课程详情

　　教学品种

　　特色煨码类：原汤肉丝粉面、猪骨原汤粉面、猪排原味汤粉、猪肝原味汤粉、红烧肉原味汤粉、三鲜原味汤粉、酸辣粉面、冬菇菜心粉面、酸菜蒸肉粉面、原汤牛肉粉面、原汤牛杂粉面、杂酱粉面等。

　　特色炒码类：炒肉粉面、黄瓜猪肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、肉丝炒蛋、鸡杂粉面、腰肝粉面、腰肚粉面、香菜牛肉粉面、鱿鱼笋丝粉面、鳝鱼粉面等。

　　课程内容

　　学习原味汤粉制作材料的认识和选用

　　学习底汤配方及熬制技术、熬制时间及熬制火候掌握

　　学习原味汤粉煨码的制作

　　学习原味汤粉炒码的制作

　　学习秘制红油的制作方法

　　学习米粉的搭配技巧和保存方法

　　学习开胃小菜的制作方法

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　原味汤粉每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训原味汤粉+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　学正宗老坛酸菜面技术培训制作步骤：

　　自己动手做家庭版的老坛酸菜面，每次做至少吃三碗，？？开胃过瘾。老坛酸菜面的速食方便面应该是一大部分人爱吃的。我也不例外！每次出差的时候如果需要带餐食，大多数会买一盒。就是住酒店也会时常用来宵夜。酸菜说起来是东北人的zui爱，都说酸菜没有营养，但这是东北人吃了百年的特色，依旧博得大部分人的喜爱。现在市面上的即食酸菜也不少，还有各种各样的袋装酸菜。今天我在家用即食酸菜做一碗酸菜鸡蛋面，味道？？不低于老坛酸菜面。

　　材料：酸菜半小碗，鸡蛋1个，面100克，葱花适量。（1人份）

　　做法：

　　1、材料备好：酸菜（我用的是现成的袋装即食酸菜），葱花，鸡蛋，还有自己喜欢吃的面。这里面可以用自己喜欢的任何方式。热锅放点油，可以把鸡蛋直接打入锅内，用铲子或筷子拨动。

　　2、把鸡蛋先炒散，炒熟成块状，在放入酸菜翻炒，炒出香味。

　　3、加开水，水根据自己煮的面条的量来放，今天我做的是一人份。放了大约有3小碗的水量，放入备好的挂面煮。

　　4、煮开，小火再煮2分钟，酸菜自带咸味，可以尝尝，根据自己的口味适当放点盐。zui后放入葱花和鸡精调味后离火即可。

　　小贴士：酸菜可以选择任何品牌的，也可以自己做酸菜，我用的是即食酸菜，所以，没有煮时间长，如果用生的酸菜，水多加一点，煮5分钟。面条可以选择自己喜欢的任何种类。