课程详情

　　教学品种

　　热门菜系类：

　　豆角茄子、农家小炒肉、虎皮青椒、家常豆腐、酸辣土豆丝、酸辣包菜、松仁玉米粒、小炒山药、韭菜炒蛋、鱼香茄子煲、、银杏西芹、豆角外婆菜、乡村爆脆藕、番茄炒蛋、青椒炒蛋、清炒菱白、小炒香干、巧妇爽口茄、青椒肉丝、鱼香肉丝、青椒回锅肉、土匪猪肝、宫保鸡丁、泡菜苕粉肉丝、京酱肉丝、小炒黄牛肉、铁板黑椒牛柳、爆炒肥肠、火爆腰花、锅巴肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、地三鲜、番茄炒花菜、毛血旺、干子榨菜肉丝、千张肉丝、海带烧肉、粉蒸肉、松仁玉米、梅干菜扣肉、大白菜烧丸子、蒜苗炒腊肉、蓠蒿炒腊肉、腐竹烧肉、四季豆烧肉、口味虾、小炒鸡肫、拔丝苹果、拔丝香蕉等。

　　泡菜类：

　　什锦泡菜王、泡藕带、三色泡菜、滋补苦瓜泡菜、果味泡菜（甜）、橙汁冬瓜条、桂花山药、山楂蜜瓜、开胃红薯片、开胃萝卜、韩式大白菜等。

　　凉菜类：

　　刀拍黄瓜、炝拌毛豆、皮蛋拌豆腐、炝拌生菜、香菜拌牛肉、醋炝花生、糖渍潘茄、酸辣海带丝、红油金针菇等。

　　清炒时蔬类：

　　白灼生菜、白灼广东菜心、耗油生菜、木耳小白菜、手撕包菜、千张小白菜、尖椒萝卜菜、上汤娃娃菜、蒜茸油麦菜、清炒空心菜、清炒大白菜、清炒菠菜、清炒茼蒿、清炒红菜苔、清炒莴笋等。

　　红烧焖炖煮类：

　　油焖双冬、麻婆豆腐、肉沫豆腐、家常豆腐、木耳烧腐竹、锅巴肉片、水煮肉片、水煮鱼片、糖醋排骨、咖喱鸡、啤酒鸭、砂窝黄牛肉、湘西大片腊肉、红烧田鸡、红烧鱼块、红烧鲫鱼、剁椒鱼头、雪菜小黄鱼、糍粑鱼、泡椒半条鱼、新派酸菜鱼、黄豆焖猪蹄、馋嘴牛蛙、荆沙财鱼、茶油鸡。

　　干锅类：

　　干锅手撕包菜、干锅花菜、干锅手撕鸡、干锅牛腩、干锅狗肉、干锅羊肉、干锅千页豆腐、干锅土豆片、干锅手撕面筋、鱼头火锅、腊鸭火锅。

　　火锅类：

　　香辣火锅、酸菜鱼火锅、三鲜火锅、羊肉火锅、土鸡火锅、狗肉火锅。

　　干煸类：

　　干煸藕丝、干煸土豆丝、虎皮青椒、干煸鱼块、干煸泥鳅、干煸刁子鱼、干煸辣子鸡等。

　　课程福利

　　免费培训厨师速成班+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　荔浦芋，又名香芋，原名槟榔芋，以其芋身呈槟榔花纹而得名 荔浦香芋产于广西荔浦县，荔浦香芋在以前还是首选贡品，在岁末进贡皇家。 荔浦香芋个头很大，不是我们常见的小芋头哦，在菜市场菜贩子经常会像卖冬瓜一样切开来卖。 荔浦芋肉质细腻，煮熟的芋头松软芳香，具有独特的风味，荔浦香芋做法也很多， 在广西就有一道很有名的芋头扣肉，素有“一家蒸扣，四邻皆香”之美誉。

　　荔浦芋头糕需要的食材准备

　　主料：荔浦芋

　　辅料：食盐 油

　　准备时间：10-20分钟

　　荔浦芋头糕做法步骤配图

　　1.准备粘米粉

　　2.大芋头去皮洗净备用

　　3.芋头切成小丁

　　4.将500g粘米粉加水调匀，调出的米浆呈流动状态

　　5.加入适量食盐、食用油搅拌均匀

　　6.找一干净的平底大碗，在碗底抹上少许食用油后倒入调好的米浆，米浆放薄薄一层盖住碗底即可，加入切好的芋头丁

　　7.上锅大火蒸制15分钟后揭开锅盖，再放一些生米浆到大碗中， 撒上芋头丁。如果反复三次开锅加米浆加芋头，直至加满。

　　8.最后大火蒸30分钟即可出锅

　　9.蒸好的芋头糕。

　　做好荔浦芋头糕的窍门要领

　　芋头糕要少量加米浆，一层蒸熟后再加一层浆继续蒸，如此重复， 蒸出的芋头糕才会更有层次，口感更好。