课程详情

　　教学品种

　　泡芙系列：闪电泡芙。

　　镜面系列：镜面白淋面、镜面黑淋面、豹纹镜面。

　　慕斯系列：芒果慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯、覆盆子慕斯、芝士慕斯、巧克力慕斯。

　　喷砂系列：草莓巧克力喷砂、牛奶巧克力喷砂。

　　挞派系列：柠檬挞、水果塔、柠檬酱、芒果派、樱桃派、栗子挞。

　　装饰系列：蛋白饼、手工巧克力装饰配件、翻糖装饰配件。

　　马卡龙系列：意式马卡龙、法式马卡龙。

　　课程内容

　　讲解店面筹建技巧

　　讲解品牌定位和产品六维设计

　　店面运营技巧

　　做甜品的技术与技巧

　　甜品奶油水果制作与技巧并进行实操

　　甜品模型的制作技巧与方法

　　店面运营培训

　　课程福利

　　免费培训法式甜品+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　如何鉴定蛋糕有没有熟：

　　1、在你把蛋糕从烤箱里拿出来之前，确保烤箱已经烤好了。你可以用牙签戳蛋糕。如果牙签是光滑的，表示你的蛋糕准备好了。

　　2、看膨胀情况，一般来说，当蛋糕成熟时膨胀到一定程度，会稍微回落，此时蛋糕已经基本定型。

　　3、看成色：上色进行均匀可以表示此蛋糕可能已成熟。

　　4、拍听回声： 用手快速拍打蛋糕体，如“沙沙”的声音，表示蛋糕没有烤熟。

　　5、看反弹：轻按看弹性进行手指轻轻按下蛋糕以及表皮，看按下部分是否会快速的弹起，如若是则表示一个蛋糕已熟透，弹性具有良好，如果情况是缓慢向上弹起则仍需再烘烤一会。

　　如果蛋糕没熟，也是我们可以进行挽救的！

　　应急小技巧：

　　1、刚出炉：立即放回烤箱进行烘烤。由于蛋糕的温度变化不大，所以继续以原温度烘烤时没问题的。

　　2、烘烤一段时间： 表面温度下降，但内部温度仍然很高，如果在相同的温度和时间烘烤，可能会影响质地。因此，建议降低温度，或用锡纸覆盖进行第二次烘焙。

　　3、等蛋糕完全凉了，发现还没熟。此时不宜放回烤箱烘烤。这时，烤箱需要对蛋糕进行全面加热和烘烤。烤箱的加热是从外到内的，所以里面的加热会比外面慢，对皮肤的加热会更严重。所以建议用微波炉烤几分钟或者用锅蒸。